隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在逐步增強，老百姓逐步由以前的“有病被動治療狀態”嚮“主動參與疾病預防狀態”轉變，這就需要有淺顯易懂的，實用性強的食療科普讀物奉獻給大傢。
“是藥三分毒，藥補不如食補”。在曰常生活中，科學的飲食配膳可以使人們在享受美味的同時，身體得到滋補與調理，從而達到“有病治病、無病防病”的目的。而且飲食保健還具有安全、無毒副作用、方便實用、易於堅持等
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