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100个成功的餐旅业经营

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郑强
机械工业出版社
2004-6
303
23.0
平装
9787111142577

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发表于2024-11-08

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图书描述

餐饮、旅游业是随着人民生活水平日益提高而发展起来的明星产业,也是经济发展所必需的配套产业,在国内外都是属于迅速发展的产业。本书包括市场定位、服务、品牌、特色经营、促销、连锁等六章内容,汇聚了100个成功的餐旅业经营案例。案例中的企业,有的是全世界餐旅业巨头,有的是各地的餐旅业新贵。它们的成功经验都是国内同行的宝贵财富。本书对这些案例进行了精当的剖析,并介绍了相关的知识与经营技能,实践与理论相结合,具有很强的可读性。

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读后感

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2005年上半年开了《饭店管理》和《餐饮管理》后,我去外文书店的酒店管理教材专柜买下了这本书。看完后感觉还可以,对那些全无酒店实践经验的酒店专业学生来说,看了它确实可以对业务流程有更深入的认识,如果辅以实习,应该会加强专业学习与实践的能力。   我喜欢真实发...

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