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出版者:

作者:臧素敏 编

出品人:

页数:402

译者:

出版时间:2001-9

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787810663618

丛书系列:

图书标签:

• 或许能在一起
• 养鸡
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 科学养殖
• 鸡的饲养管理
• 养鸡技术
• 家禽疾病防治
• 农业科普
• 养殖技术

农家小院的秘密：传统耕作与现代生活的完美融合 作者：李青松 出版社：大地出版社 装帧：精装/平装可选 页数：480页 定价：68.00元 --- 书籍简介： 在这片被现代都市喧嚣遗忘的土地上，李青松用他的双手和智慧，重新描绘了一幅人与自然和谐共生的田园画卷。《农家小院的秘密：传统耕作与现代生活的完美融合》并非一本讲述特定农业技术的指导手册，而是一部深入探讨生活哲学、环境伦理与可持续发展的散文式实录。它带领读者走进一个充满烟火气的微观世界——一个被精心打理、充满生机的农家小院。 本书的核心，在于细腻地捕捉和展现了在快速工业化进程中，人们如何通过回归土地、重拾传统智慧，来实现更高质量、更具韧性的现代生活。作者摒弃了宏大叙事，而是聚焦于日常的微小实践：清晨的露水、泥土的气味、季节更迭带来的细微变化，以及人与院中万物之间的无声对话。 第一部分：泥土的记忆与身体的耕耘 开篇，李青松首先引导读者放下对“效率至上”的执念，重新感知土地的温度。他详细描述了如何通过观察土壤的颜色、湿度和气味来判断其健康状况，这种基于经验而非量化指标的判断，是祖辈流传下来的宝贵财富。 耕作的哲学： 本部分着重介绍非机械化耕作的韵味。作者细致入微地描绘了“不翻耕”技术在维护土壤微生物群落方面的作用，以及如何利用自然堆肥（如木屑、落叶、厨房残渣的混合发酵）来持续滋养土地，而非一味依赖外来的化学肥料。这里没有复杂的公式，只有对生态循环的深刻理解。他笔下的锄头、耙子，不再是冰冷的工具，而是延伸出的手臂，承载着耕作者的情感与敬意。 季节的节律： 书中用近乎诗意的笔触记录了二十四节气对农事安排的指导意义。春耕的急迫、夏耘的汗水、秋收的喜悦以及冬藏的沉静，构成了院落生活的内在韵律。李青松特别强调，顺应节气不仅关乎产量，更关乎食物的“精气神”。他记录了不同月份适合播种的本土作物，以及如何通过套种和间作，让有限的空间产生最大的生态效益，例如玉米、豆类和南瓜的经典组合，彼此支撑，各取所需。 第二部分：生命的多样性与院落生态系统 如果说第一部分是关于“如何劳作”，那么第二部分则聚焦于“与谁共存”。李青松坚信，一个健康的农家院落，绝非单一作物的单调展示，而是一个复杂的、自给自足的微型生态系统。 伴生植物的智慧： 这一章深入探讨了传统农耕中的“芳香疗法”——利用特定植物驱赶害虫，而非使用人工农药。他详细介绍了万寿菊、迷迭香和艾草在保护蔬菜免受侵扰方面的实际应用。同时，也记录了如何有意识地种植一些“牺牲作物”，以吸引益虫，从而达到生物防治的目的。这体现了作者对自然界微妙平衡的尊重与维护。 动物伙伴的角色： 院落里的动物是这个生态圈中不可或缺的一环。书中描绘了鸡群（但不是集约化养殖，而是散养的自由探索者）、鸭子和蜜蜂所扮演的角色。鸡鸭负责清理地面杂物和控制虫害，而蜜蜂则是授粉的功臣。作者强调了如何为这些动物提供适宜的、非工业化的栖息环境，它们的回报不仅是食物，更是生态系统的健康维护者。 水资源的珍视与利用： 在气候变化日益显著的当下，李青松分享了他如何通过雨水收集系统和简易的渗水灌溉技术，将每一滴水都用在刀刃上。他对比了现代农业对水资源的过度索取，反思了传统农家如何通过修建小型的集水塘和利用自然坡度进行有效灌溉。 第三部分：从收获到餐桌的“零公里”旅程 本书的第三部分将读者的目光引向了劳动成果的转化——食物的获取、保存与分享。这部分充满了生活的美好和对“食育”的关注。 食物的“时间感”： 李青松反对现代社会对“反季节”食物的追求，他坚持食物的价值在于其与时令的契合。他详尽记录了多种古老而有效的食物保存技术：地窖的恒温保存法、自然晾晒法（如辣椒和豆类的晒制）、以及不同水果和蔬菜的天然腌制工艺。这些技术不仅延长了食物的寿命，更重要的是，锁住了其最饱满的风味。 厨房里的化学与魔法： 这一部分没有复杂的烹饪教程，而是着重于食材的本味。作者讲述了如何通过最简单的调味——自制的盐、醋和发酵酱料，最大限度地激发食材的自然香气。他特别推崇“慢炖”和“蒸煮”，这些方式能更好地保留食物的营养结构，避免高温对脆弱营养素的破坏。读者能从中感受到，真正的美味源于对原料的尊重，而非繁复的技巧堆砌。 社区与分享的温暖： 农家院落的生活并非孤立的。李青松记录了邻里之间如何通过互助来应对丰收与灾害。收获季节的集体劳动，以及多余产品的互换，构建了一种基于信任和依赖的、现代社会稀缺的“人情账户”。 --- 《农家小院的秘密》 是一份对现代生活方式的温柔反思。它没有激烈的批判，而是通过一个生动、可触及的院落范本，向我们展示：真正的富足，并不在于拥有多少高科技设备，而在于我们与脚下这片土地建立起何种深度且负责任的关系。这本书适合所有对自然生活、慢节奏、食物本源以及可持续性居住理念感兴趣的读者。它会让你重新审视自家的阳台，甚至只是窗边的一盆绿植，并从中发现一个等待被开启的微观宇宙。

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我必须承认，这本书的行文风格非常独特，带着一股老派学者特有的严谨，但同时又充满了对这份古老行业的深厚情感。它的叙事节奏相对缓慢而扎实，仿佛作者在用一种近乎“哲学思辨”的方式来探讨养殖的本质。书中有一段关于“鸡群行为学”的论述尤其令我印象深刻，作者花费了大量的篇幅去分析光照、温度、密度对鸡群心理状态的影响，他将鸡群视为一个复杂的社会系统，而非简单的生产单位。这种宏观的视角，极大地拓宽了我对“科学”二字的理解边界。我特别欣赏作者在探讨某些关键技术节点时，会引用历史上的经典案例或者早期农业科学家的观点，这种跨越时空的对话，让阅读过程充满了思辨的乐趣，而不是单纯的知识灌输。尽管有些地方的术语解释略显晦涩，需要反复揣摩，但这反过来也促使读者必须沉下心来，进行深入的学习和思考，从而使得知识的吸收更加牢固和立体。它不是那种能让你快速“抄作业”的指南，而更像是一本引导你构建完整知识体系的基石。

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我非常欣赏作者在语言运用上的那种匠心独运，它在保持专业性的同时，融入了非常多富有画面感的描述。比如在讲解温室效应和湿度调控时，作者不是简单地给出湿度百分比的范围，而是描述了“理想的空气流动应如同清晨山谷间的微风拂过鸡舍”，这种感性的描述极大地增强了读者的代入感。阅读体验非常流畅，即便是涉及复杂的生物学原理时，作者也总能找到一个恰当的比喻来帮助理解，使得原本艰涩的内容变得生动有趣。这本书的排版也极其精良，图文配合得恰到好处，没有出现那种文字挤压图片、或者图片模糊不清的现象，这在技术类书籍中实属难得。它体现了一种对读者体验的尊重，让知识的吸收过程本身变成了一种享受。总结来说，这是一部既有深厚学养支撑，又注重阅读愉悦感的佳作，让人读后受益匪浅，并对手中的工作产生了更深的敬畏之心。

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说实话，这本书的实战价值超乎了我的最初预期。我原本以为它会侧重于理论推导，但出乎意料的是，其中关于设备选型和日常维护的章节，简直就是一份详尽的采购和维修手册。作者在描述自动化设备时，不仅说明了如何操作，更重要的是分析了不同设备在不同规模养殖场中的投入产出比和维护难度，这种财务和技术的双重考量，对于精打细算的经营者来说，简直是无价之宝。例如，书中对不同通风系统的优缺点进行了细致的成本效益分析，并结合了实际的案例数据，让人一目了然。我甚至发现，书中的一些排污和粪便处理的环保措施建议，在当前日益严格的环保政策下，显得尤为超前和具有指导意义。阅读过程中，我不断地在想，这位作者一定是在一线摸爬滚打了多年，才能总结出如此贴近地面、解决实际问题的操作流程。它的实用性已经超越了“参考书”的范畴，更像是一本“避坑指南”。

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这本书给我的最大的感受是其对“可持续发展”理念的贯彻始终。它没有仅仅停留在如何提高眼前的产出上，而是反复强调了一个长远的视角：如何建立一个能够持续稳定运行，同时对环境友好的养殖生态系统。例如，书中对于中草药在日常保健中的应用探讨，不像市面上一些宣传那样夸大其词，而是用非常审慎和科学的态度，分析了不同药材的药理作用、剂量控制以及潜在的抗药性风险。这种平衡、负责任的态度，令人倍感信赖。再者，作者对于“品种选择”的讨论也颇具深度，他引导读者思考，最适合自己地区气候和市场需求的“优良品种”才是真正的优良，而不是盲目追逐国际上最先进的杂交品系。这种“因地制宜”的智慧，是很多快餐式读物所不具备的。读完后，我感觉自己的养殖观得到了重塑，从追求“高产”转向追求“高质量和长期稳健”。

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这本书的装帧设计实在让人眼前一亮，那种沉稳中带着一丝活力的配色方案，仿佛预示着内里蕴含的知识的深度与广度。初翻开时，我立刻被它清晰的章节划分和详尽的图表所吸引。尤其是关于饲料配方的那个章节，作者似乎并未简单罗列枯燥的数字，而是深入浅出地解释了每种营养素在不同生长阶段对鸡群健康和产蛋率的具体影响，配以精美的剖面图，即便对专业知识了解不深的读者也能迅速抓住重点。阅读过程中，我发现作者在描述技术细节时，那种老道而又亲切的笔触，让人感觉像是在听一位经验丰富的农场主娓娓道来他的独家秘笈，而不是在阅读一本冰冷的教科书。书中对常见疾病的预防和早期识别环节的处理尤为到位，它没有过度渲染病害的恐怖性，而是着重强调了环境管理和生物安全的重要性，这一点非常实用，体现了作者对实际生产中痛点问题的深刻洞察力。整体来看，这是一本兼顾理论深度与实操指导的优秀读物，无论你是行业新手还是寻求突破的资深从业者，都能从中汲取到真知灼见。

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