具体描述
内容提要
本书由北京教育学院生物系曾中平教授编著。自1991年出版以
来，已印刷12次，发行20多万册，很受读者欢迎。这次修订，根据读者
要求主要增加了牛蛙疾病防治、牛蛙菜谱和24幅彩照，做到图文并茂，
更方便读者阅读和应用。全书内容包括：牛蛙概述、牛蛙的生物学基本
知识、牛蛙养殖前的准备、牛蛙的饲养管理、牛蛙的疾病及其防治、牛蛙
的运输、牛蛙的采收与加工，共7章。适合牛蛙养殖户，畜牧、水产技术
人员和农校有关专业师生阅读参考。
作者简介
目录信息
第二章 牛蛙的生物学基本知识
第三章 牛蛙养殖前的准备
第四章 牛蛙的饲养管理
第五章 牛蛙的疾病及其防治
第六章 牛蛙的运输
第七章 牛蛙的采收与加工
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读后感
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用户评价
这本书的阅读体验，怎么说呢，像是在一个非常规范但略显单调的工厂车间里待了一整天。文字组织极其严谨，逻辑链条清晰得像是工程图纸，没有丝毫的感情色彩或者文学修饰。每一条建议都是直截了当的指令式陈述：“必须保证pH值在7.5到8.2之间”，“每立方米水体投放的种蛙密度不得超过X只”。这种精确性无疑提高了操作的可靠性，但同时也极大地削弱了阅读的趣味性。我读到一半的时候，开始琢磨，这本书有没有提供一些“非标准”的成功案例分析？比如，那些打破常规、通过非常规手段实现高产的养殖户，他们是怎么做的？他们的失败和成功，背后的深层原因是什么？我希望看到的是对“为什么”的探讨，而不是仅仅停留在“怎么做”的层面。这本书更侧重于“标准答案”，对那些“边界条件”下的模糊地带和创新实践着墨甚少。比如，对于不同抗病性品种的分子生物学特性差异，这本书只是泛泛而谈，没有深入到遗传育种的前沿进展。它仿佛是基于过去二十年的成熟经验汇编而成，是一份对“过去成功经验”的忠实记录，却鲜有对“未来发展趋势”的预判和引导，读起来总觉得少了那么一点点令人兴奋的“未知感”。
评分说实话，我本来是抱着希望这本书能提供一些突破性的环境友好型养殖思路的。我们都知道，传统水产养殖对水资源的消耗和污染是一个绕不开的话题。我尤其关注那些结合了生态循环系统的技术，比如稻田养殖的深度优化，或者室内循环水系统（RAS）在蛙类身上的具体应用和成本效益分析。这本书里，水体管理部分的内容，依然聚焦于传统的换水和增氧技术，这在当前的环保高压态势下，显得不够与时俱进。我期待看到关于如何构建一个近乎零排放的养殖系统的具体方案，包括废弃物的资源化处理，比如如何高效地将蛙粪转化为优质有机肥，或者如何利用特定的微生物群落来分解水中的氨氮，从而减少对外界环境的压力。书中的论述更多是“如何控制污染”，而不是“如何变废为宝”。这种保守的处理方式，虽然安全，却没能体现出当代农业技术应有的前瞻性和社会责任感。对于一个关注可持续发展和绿色供应链的读者来说，这部分内容略显“过时”，缺乏让人眼前一亮的、能够切实提升行业形象和竞争力的创新点。
评分这本书，说实话，拿到手的时候我有点懵。封面设计挺朴素的，主打一个实用主义风格，让人一看就知道这不是那种哗众取宠的畅销书，而是真正想干点实事的工具书。我本来是想找点关于现代农业科技如何赋能传统养殖业的深度分析，最好能结合一些最新的物联网和大数据应用案例。结果呢，这本书的重点似乎完全放在了基础操作流程上，详述了从池塘建设、水质管理到饲料配方的每一个细节。我承认，对于一个新手来说，这些信息是宝贵的“地基”，但对于有一定经验，想寻求突破和升级的从业者来说，就显得有点“老生常谈”了。我特别期待看到关于如何通过精准饲喂模型来降低料肉比的章节，或者探讨一下不同地区气候变化对蛙类生理周期的长期影响，但这些高阶的、需要跨学科知识支撑的内容，在这本书里基本找不到。它更像是一本精心整理的“操作手册”，而非一本“战略指南”。如果你是打算从零开始，连如何搭建一个合格养殖环境都不清楚，这本书或许能给你一个坚实的起步；但如果你已经摸爬滚打了几年，想知道如何跨越“小打小闹”的阶段，迈向规模化、智能化的高端农业，这本书的指引性就显得力不从心了。整体感觉，它提供了一张非常详细的地图，但地图上的所有路径都通向已知的村庄，缺乏探索新大陆的勇气和路线图。
评分这本书的深度，在我看来，似乎被一个非常狭窄的领域给框住了。当我翻阅目录时，发现大量的篇幅都在讨论饲料的原材料配比、投喂时间间隔以及疾病初期的症状识别和基础用药指南。这些无疑是养殖场日常运营的“硬通货”，但它几乎没有触及到“规模化管理”和“市场运作”这两个同样关键的环节。例如，如何构建一个能够有效追溯的生产管理信息系统？如何通过数据分析来预测市场波动，从而调整养殖规模和出栏周期？再者，关于品牌建设和高端餐饮渠道的对接策略，书中更是只字未提。养殖技术固然重要，但终究是为了最终的商业价值实现。这本书的视角，始终停留在“生产者”的思维定势中，缺乏一个“企业家”的宏观视野。它教你如何把蛙养好，却没怎么告诉你如何把“养蛙事业”做大做强，如何应对来自产业链上下游的挑战。对于想把养殖升级为现代农业企业的读者，这本书提供的工具箱，似乎只缺少了“管理”和“市场”这两件最重要的工具。
评分我必须承认，书中的配图和图表制作得相当用心，清晰度很高，能直观地展示出不同生长阶段的蛙体形态，以及病变部位的对比。然而，这种视觉上的清晰度，并不能掩盖内容在理论深度上的不足。我个人对于神经科学和动物行为学在养殖中的应用非常感兴趣——比如，通过环境刺激（如光照周期、声波频率）来优化蛙类的生长激素分泌，或者研究群体行为对压力水平的影响，从而设计出更人道的、能激发其自然生长潜力的饲养环境。遗憾的是，这本书在涉及动物的“内在世界”时，显得非常浅尝辄止，更多地依赖于经验判断，而非实证科学的支撑。它提供的是“经验的总结”，而不是“科学的探索”。阅读完后，我感觉自己像是一个熟练的厨师，掌握了所有菜谱的精确用量，却不明白为什么这些食材搭配在一起会产生这种味道。我需要的，是那种能让我跳出传统养殖思维框架，去思考物种更深层次需求的洞察力，而这本书，目前看来，还停留在“如何高效生产”的层面，未能触及“如何科学理解生命”的层次。
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