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出版者:上海科学技术出版社

作者:刘岚庆

出品人:

页数:464

译者:

出版时间:1998-12-1

价格:15.30

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787532348251

丛书系列:

图书标签:

• 一百天学推拿
• 推拿
• 中医
• 养生
• 健康
• 按摩
• 理疗
• 保健
• 家庭医学
• 传统医学
• 康复

好的，这是一份关于一本假设名为《东方药膳的智慧：从食材到养生的千年传承》的图书简介，其内容完全不涉及推拿或《一百天学推拿》这本书： --- 东方药膳的智慧：从食材到养生的千年传承 导言：舌尖上的哲学与生命之源 《东方药膳的智慧：从食材到养生的千年传承》并非一本简单的食谱集，它是一部深入探索东方古老饮食哲学与现代健康理念交汇的文化史诗。本书带领读者穿越数千年的时光，探寻东方文明中“药食同源”这一核心思想是如何演变、沉淀，并最终融入日常餐桌，成为维护生命平衡与延年益寿的基石。 我们生活在一个信息爆炸的时代，关于“健康饮食”的口号充斥耳边，然而，真正的养生之道，往往深藏于那些代代相传的古籍和家庭的灶台烟火气之中。本书旨在剥开现代营养学的冰冷数据，重拾那份对食物与人体的温和、整体性的理解。我们相信，你吃的每一口食物，都是对生命未来的一种投资与选择。 第一部分：药膳哲学的源起与流变 第一章：太一与五行：宇宙观下的饮食结构 本书的开篇，将带领读者回到古代思想的源头——对宇宙万物运行规律的朴素认知。我们将详细阐述“太一”概念如何在饮食结构中体现为追求的“中和”之美。随后，深入剖析“五行学说”（金、木、水、火、土）如何精确地映射到人体的五脏六腑、季节更替乃至具体的食材属性上。理解了五行，便能明白为何在夏日宜食酸、秋季宜补的朴素养生逻辑，这远比单纯的维生素摄入量复杂而深刻。 第二章：从神农尝百草到经典医案的记录 我们将追溯药膳理论的早期实践者，重点介绍《神农本草经》等早期典籍对草本植物药用价值的奠基性工作。书中会选取数个经典医案，展示古代医家如何通过精妙的药膳配伍，解决复杂的内科疾患，例如如何利用薏米红豆的组合，调理湿重体质；或如何通过枸杞、菊花的搭配，滋养肝肾之阴。这些案例不仅展示了历史的深度，更提供了实践的范本。 第三章：地域的馈赠：风土人情与地方药膳流派 东方地域广阔，气候与物产的差异造就了独具特色的地方药膳。本部分将聚焦于几个关键的地域流派： 岭南药膳： 侧重于祛湿、清热解暑的药材与汤水文化，解析气候对饮食结构的影响。 巴蜀药膳： 探讨麻辣风味背后的“以热制热”与“开胃化湿”的平衡艺术。 北方药膳： 侧重于温补、固本培元的炖品与窖藏食材的应用。 通过对比这些流派，读者将清晰地认识到，药膳并非一成不变的教条，而是适应环境、顺应天时的动态智慧。 第二部分：食材的隐秘语言与精准配伍 第四章：解读食材的“四气五味”：超越营养标签 现代营养学关注卡路里和宏量营养素，而传统药膳则关注食物的“气”（寒、热、温、凉）和“味”（酸、苦、甘、辛、咸）。本章将详细解析这两种属性的科学基础（例如，寒凉食物对炎症的抑制作用，温热食物对循环的促进作用），并教授读者如何通过食物的口感和归经（作用于哪个脏腑），来判断其是否适合当下的身体状态。 第五章：君臣佐使：药膳配伍的艺术与科学 药膳配伍的精妙之处在于“配伍”。我们将系统介绍“君药”（主导功效）、“臣药”（辅助主药）、“佐药”（消除或减弱毒副作用）、“使药”（引导药效直达病灶）的配伍原则。书中将通过十余个经典药膳方，如“归脾汤”的衍生应用、“四神汤”的精妙结构，来演示如何通过配伍实现“增效减毒”的最佳效果，避免盲目叠加食材带来的负面影响。 第六章：五谷杂粮与时令蔬菜的深度开发 本书将拨开对精米白面的过度追捧，重新审视五谷杂粮在养生中的核心地位。从黑米的补肾养血，到荞麦的降脂稳糖，每一粒谷物都有其独特的生命能量。同时，我们将深入探讨如何根据“不时不食”的原则，最大化利用时令蔬菜的生命力，例如初春的嫩芽、仲夏的瓜果、深秋的根茎，它们在特定时间段内所蕴含的生命精华为养生提供了最天然的支持。 第三部分：养生实践与现代生活的融合 第七章：定制化养生：根据体质选择你的药膳 理解自身体质是药膳实践的第一步。本书提供了一套清晰的自我辨识指南，帮助读者区分常见的九种体质（如气虚、阴虚、湿热等）。随后，针对每一种体质，本书提供了至少五道可以日常制作的药膳食谱，它们结构清晰，步骤详尽，确保读者能将理论立即转化为可操作的实践。 第八章：药膳入厨：从厨房到药房的转化技巧 好的药膳需要正确的烹饪方式来激发其潜能。本章将聚焦于不同的烹饪技法，如慢炖、蒸煮、浸泡和发酵对药效的影响。我们将讨论如何利用砂锅的温和聚热来保存药材的有效成分，以及如何通过正确的加料顺序，确保药材的芳香物质和有效分子被最大限度地释放出来。 第九章：古法新用：现代健康挑战下的药膳应对 面对现代社会的高压、久坐和环境污染，传统的药膳智慧如何发挥作用？本书探讨了针对以下现代健康痛点的药膳调理方案： 1. 针对屏幕疲劳的“明目养肝饮” 2. 针对亚健康状态的“固元培气汤” 3. 针对季节更迭的“平稳过渡食疗方” 这些方案均建立在古老理论之上，但以适应快节奏生活的形式呈现，旨在帮助读者在忙碌中，依然能够保持身体的内在平衡与活力。 结语：回归自然的饮食秩序 《东方药膳的智慧》是一份邀请函，邀请每一位读者重新审视自己的餐盘，理解食物与身体之间那份古老而深刻的契约。它不仅教你如何烹饪，更重要的是，教你如何倾听身体发出的细微信号，并以一种尊重自然、顺应天时的智慧，构建起属于自己的、长久而稳固的健康基石。这份智慧，是祖先留给我们最宝贵的财富。 ---

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我个人非常欣赏这本书在实操指导方面的详尽程度。通常市面上的教材，要么过于侧重理论，实操部分寥寥数语，要么就是把所有手法堆砌在一起，让人抓不住重点。这本书却做到了完美的平衡。对于每一个基础手法，比如揉法、按法、拿法，作者都用了极大的篇幅去描述操作者的手型、力度控制、节奏把握，甚至细致到肘关节和腕关节的微调。更厉害的是，它还针对不同人群可能遇到的问题提供了“故障排除”指南。比如，如果按压时感觉力量传导不下去怎么办？如果被推拿者表示酸胀感过强怎么办？这种预判了读者可能遇到的困难并提前给出解决方案的做法，真的体现了作者深厚的临床经验，让我感觉手里拿着的不是一本普通的书，而是一位经验丰富的大师在耳边手把手的指导。

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这本书的价值远超其定价，因为它提供的不仅仅是技巧，更是一种系统化的健康理念。它构建了一个完整的生态系统，让你明白推拿在整个养生体系中所处的位置。书中对不同体质的辨识，以及如何根据季节变化调整推拿侧重点的讲解，非常具有指导意义。我特别喜欢它讨论的“治未病”的思想，它鼓励读者将推拿融入日常生活，而不是等到身体出了大问题才去求助。这种前瞻性的健康管理视角，让我开始重新审视自己的生活习惯。读完之后，我感觉自己不再是被动地接受治疗，而是成为了自己身体健康的主动管理者。它教会我的，是如何通过细微的触碰，去倾听身体发出的讯号，这是一种非常宝贵的、可以受益终生的能力。

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这本书的装帧设计真是一绝，拿到手里就感觉像是捧着一本精心制作的艺术品。封面那种素雅的淡绿色调，配上烫金的字体，散发着一种沉稳又专业的质感。内页的纸张摸起来非常舒服，不是那种廉价的、反光的纸张，而是略带纹理的哑光纸，长时间阅读眼睛也不会觉得累。而且，书里的插图排版简直是教科书级别的范例。每一个穴位的图解都清晰到令人发指，仿佛能透过纸张感受到经络的走向。那些手法分解图，每一个步骤的细微差别都标注得清清楚楚，即便是初学者也能一下子就明白其中的奥妙。装帧的细节处理得非常到位，书脊的胶装牢固得让人放心，可以完全平铺在桌面上，做练习的时候翻阅起来超级方便，不用担心书会莫名其妙地合上。这种对细节的极致追求，让阅读体验提升了一个档次，感觉作者和出版社真的是用心在做这本书，不仅仅是知识的传递，更是一种审美的享受。

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这本书的叙事风格带着一种令人愉悦的幽默感，完全打破了我对专业技术书籍“枯燥乏味”的刻板印象。作者的文笔非常生动，尤其是在描述一些常见病症的推拿应对策略时，总能穿插一些生活化的比喻和恰到好处的调侃，让阅读过程充满了乐趣。比如，在讲解如何放松紧张的肩颈时，他描述那种僵硬感就像“被一只无形的大钳子夹住了一样”，一下子就抓住了读者的共鸣点。这种亲切的语调，拉近了与读者的距离，使得原本需要高度集中精神去理解的专业内容，也变得更容易消化和吸收。读起来一点也不费劲，反而像是在听一位老中医在茶余饭后跟你分享他的心得体会，既长了见识，又得到了放松。

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阅读这本书的过程，简直像是一场思维的重塑之旅。我原本对传统推拿的理解非常局限，总觉得它离不开那些古老的、有些神秘的理论。但这本书巧妙地将那些深奥的原理用现代人更容易接受的方式进行了阐释。它没有那种故弄玄虚的玄学色彩，而是用非常严谨的逻辑去剖析人体的结构和气血运行的规律。每当我读到一个新的手法或一个关键穴位时，作者总会先铺垫好相关的生理知识，让你明白“为什么”要这么做，而不是简单地告诉你“怎么做”。这种由内而外的理解，让我在尝试实际操作时，心里更有底气，也更能体会到推拿作为一门科学的魅力。很多章节的论述层次分明，层层递进，让人感觉思路非常开阔，好像忽然之间，原本模糊的知识网络被搭建得井井有条，每一个知识点都找到了它应该在的位置。

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还不错。易懂又不失浅显。只是很多病都用了病生，内科的知识去分析。如果没有医学基础的人也许看起来会有点累。

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