所謂飲食療法的劑型，是單純用植物食物或動物食物，或兩者互相配伍，或再配伍藥品，經過烹飪而成。由於本療法所取用的食物、藥物價廉、易得，且用於平常保健、治病或輔助治病，確有一定效果，群眾樂於接受，故流傳廣泛。 本書所選的處方，有來自古醫籍的，也有摘自近年齣版的醫書的；有來自民間驗方的，也有選自日常美味菜譜的；有來自時令補品的組方，也有選自湯料的組方。共介紹的處方441首，用於治療的適應癥有內、外、婦、
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