中国风物特产与饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:旅游教育出版社

作者:李志伟

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2003-1-1

价格:19.50

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787563708796

丛书系列:

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史海拾遗：中西方近代外交风云录 本书聚焦于19世纪中叶至20世纪初，一个动荡而关键的历史时期，深入剖析了晚清中国与西方列强之间复杂而微妙的外交关系。全书以翔实的史料为基础，以严谨的学术视角，重构了这一时期中国外交政策的演变轨迹、主要事件的来龙去脉，以及深藏在条约文本背后的权力博弈与文化冲突。 第一章：天朝的黄昏——开埠通商与不平等条约的阴影 (1840-1860) 本书开篇追溯至鸦片战争的爆发，并非仅仅着眼于军事冲突本身，而是将其置于全球贸易体系扩张的宏大背景之下。重点分析了清廷在面对“数千年未有之大变局”时的思想困境与体制僵化。 详细梳理了《南京条约》、《望厦条约》和《天津条约》等一系列不平等条约的核心条款，并配以大量档案文献的解读，阐明“治外法权”、“协定关税”等核心概念如何系统性地侵蚀了中国的主权基础。特别关注了英国、法国等主要西方国家驻华公使的策略变化，揭示了它们在攫取商业利益与推行传教自由之间的微妙平衡。本章以“广州十三行”体系的瓦解为引子，揭示了传统朝贡体系向近代国家间关系转型的痛苦与不适。 第二章：师夷长技与中体西用——洋务运动中的外交实践 (1861-1885) 这一章节深入探讨了在第二次鸦片战争后的阴影下，清政府内部以“自强”、“求富”为号召的洋务运动。本书认为，洋务运动不仅是技术和军事的引进，更是中国近代外交思想的一次初步试验。 重点分析了“总理各国事务衙门”的设立及其职能演变，考察了郭嵩焘、曾纪泽等早期外交使节的经历与贡献。本书细致考察了“借款外交”的兴起，分析了清廷如何依赖西方资本维持运转，以及这种依赖性对外交决策产生的制约。例如，对中法战争（马尾海战前后）的外交交涉进行深度分析，揭示了以李鸿章为代表的洋务派在危机处理中的策略局限性，即在坚持“天朝体制”的心理框架下，难以真正理解并适应近代主权国家间的竞争规则。 第三章：危机与重塑——甲午战争前后的权力转移 (1885-1898) 甲午战争被视为中国近代外交史上的一个关键转折点。本章不仅描述了战争的惨烈，更侧重于战争前夕，中日双方在外交路线上的巨大分野。 详细对比了清政府与日本明治维新政府在学习西方模式上的效率差异。在外交层面，本书聚焦于《马关条约》的签订及其对东亚均势的颠覆性影响。特别开辟章节探讨了“瓜分狂潮”的形成机制，分析了列强在胶州湾、旅大、威海卫等地设立势力范围的外交博弈过程。书中首次引入了关于“门户开放政策”的早期讨论，考察了美国对华态度的初步形成，及其与英法俄日等国的差异化策略。 第四章：民族主义的觉醒与外交的挣扎 (1898-1905) 义和团运动及其后的《辛丑条约》是本卷的高潮部分。本书将义和团运动视为底层社会对西方入侵和内部腐败的极端反应，并详细分析了清廷在“剿”与“抚”之间的摇摆如何加剧了外交危机。 对《辛丑条约》的分析极其详尽，不仅关注赔款数额，更着重于列强对清政府进行行政和财政管控的制度化设计。章节探讨了庚子国变后，清政府推动的“新政”与“预备立宪”如何与外交改革（如派遣驻外使节的常态化）相互影响。本章还特别关注了日俄战争期间，中国在东北亚地区所扮演的“战场”角色及其外交上的无力感，这极大地刺激了中国知识分子对彻底革新的渴望。 第五章：走向共和的序曲——外交视野中的革命与改良 (1905-1912) 本书最后一部分聚焦于清末的最后十年，探讨了改良派（如梁启超）和革命派（如孙中山）在外交理念上的继承与创新。 深入分析了清政府试图通过“收回利权运动”来重塑国家主权的尝试，例如在川汉、粤汉铁路的收归国有过程中与列强的交涉，揭示了中国在金融和主权间难以调和的矛盾。书中对1911年辛亥革命爆发时，各国驻华使团的反应进行了细致描摹，分析了英、美、日等国基于自身利益考量对临时政府所采取的复杂外交立场。本书总结了晚清半个多世纪的外交历程，指出尽管饱受屈辱，但这一时期培养出的第一批近代外交人才和建立的初步外交制度，为未来中华民国乃至新中国的外交奠定了复杂的起点。 全书特色： 多源史料交叉印证： 广泛采纳了中国外交档案、英国档案部（FO）、美国国务院档案以及俄国、日本的相关解密文献，力求提供多角度的叙事。 制度与思想并重： 不仅梳理重大事件，更深入分析了清廷外交体制的演变、外交官阶层的培养以及传统“华夷观”向近代“国家主权”观念转变的艰难历程。 重点剖析条约文本： 对关键条约的核心条款进行逐条解读，揭示其背后的政治经济意图，而非简单罗列屈辱史实。 本书适合历史研究者、国际关系学者，以及对近代中国转型历程抱有浓厚兴趣的普通读者深入研读。它提供了一个全面、深刻且充满细节的近代中国外交图景。

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坦白讲，我买这本书纯粹是因为被它的“食”字吸引，我对各种地方小吃和隐藏菜单的探索欲一直很强。这本书在美食部分的挖掘深度，简直超出了我的预期，它不是那种教你做菜的菜谱书，更像是一本美食人类学观察报告。作者似乎对“吃”这件事抱持着一种近乎朝圣般的热情，她不只记录了食材的产地和烹饪手法，更挖掘了隐藏在味道背后的社会结构。比如，书中有一章专门讲了某山区少数民族的“狩猎后食俗”，那种基于生存智慧和对自然敬畏而形成的饮食规矩，写得让人肃然起敬。她甚至会去考证某个流传已久的民间说法，比如某种草药在古代战争中的实际用途，再联系到如今它如何被巧妙地融入到当地的汤品中，既有历史的厚重感，又不失现代的健康理念。更绝妙的是，作者在描述食物口感时，大量使用了跨感官的联觉词汇。她形容一种点心“酥脆得像秋天的落叶被阳光烘干”，这种描述既精准又富有诗意，让人在想象中就已经完成了对味觉的体验。对于美食爱好者而言，这本书无疑是一部宝藏地图，它指引的不是游客必去的网红店，而是真正扎根于泥土的、活着的风味遗产。

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我很少读到一本如此关注“地方性差异”的书籍。它没有试图将全国的风物做成一个大杂烩，而是极其深入地去剖析每一个单元内部的细微差别。举个例子，书中对“茶”的描写，绝不是笼统地谈论绿茶、红茶，而是花了好大篇幅去区分同一省份内，不同山头出产的同一种茶，它们在土壤、湿度、采摘时辰上的微小差异，是如何最终铸就了风味上的天壤之别。这种精益求精的态度，让我对书中描写的任何一个物件都产生了前所未有的敬意。作者似乎深谙“细节决定成败”的古训，她不满足于表面现象的描述，而是执着于探究其背后的“为什么”。她将这些物产的演变过程，置于宏大的历史变迁和社会经济发展的大背景下去考察。这种多维度的解读，让这本书的知识密度非常高，但读起来却毫不费力，因为它总能通过具体的小故事来承载宏大的主题。读完后，我感觉自己对我们脚下的这片土地，产生了一种更加立体和复杂的认知，不再是扁平的地图符号，而是充满了生命力的文化肌理。

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这本书最让我印象深刻的一点，在于它对“非物质文化遗产”的记录方式。很多书籍在谈论传统手艺时，往往会陷入一种怀旧的、略带悲凉的基调，仿佛这些技艺注定要消亡。但这本书却展现出一种非常积极、充满生命力的面貌。作者去采访了那些仍在坚持传统制作工艺的匠人，捕捉的不是他们白发苍苍的背影，而是他们眼中闪烁的对技艺的热爱和对未来的期许。她详细记录了他们如何应对现代化的冲击，如何在不损害核心技艺的前提下，巧妙地将产品推向新的市场，甚至如何与当代设计师合作，让古老的纹样焕发出现代的设计感。这种对“活态传承”的关注，让我感到振奋。阅读过程中，我时常被那些朴素而坚韧的工匠精神所打动，他们对“恰到好处”的执着，其实是对生活最高的尊重。这本书成功地避免了将传统物产“标签化”或“旅游纪念品化”的倾向，而是真实地呈现了它们在当代社会中的挣扎、适应与新生，读起来让人充满力量和希望。

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这本书的封面设计实在太抓人了，那种水墨晕染开的淡雅色调，配上烫金的书名，一下就把我的思绪拉到了烟雨江南的某个古镇。我原本以为这会是一本厚重的、偏学术性的风物志，毕竟“特产与饮食”这几个词听起来就带着一丝严肃。可当我翻开第一页，那种轻松愉快的阅读体验就让我停不下来。作者的文笔非常细腻，笔下的每一个物产似乎都有了自己的呼吸和故事。比如，她写到某地特有的腌菜时，不是简单罗列配料，而是将那种独特的酸爽味道，融入到当地人一年四季的作息里。读着读着，我仿佛能闻到那股带着阳光和泥土气息的酸香，甚至能想象到傍晚时分，一家人围坐桌前，就着这碟小菜聊着家常的温馨画面。尤其是一些地方的节庆习俗，这本书写得极为生动，将那些看似琐碎的仪式感，描绘成了维系社区情感的纽带。我特别喜欢其中关于“器物”的描述，那些承载着地域记忆的陶罐、竹编，作者没有用冷冰冰的图录方式，而是将其视为文化流淌的载体，那种对传统工艺的尊重和热爱，透过文字清晰可见，让人由衷地感到一股暖流涌上心头。这本书的魅力就在于，它把“物”写“活”了，让人读完后，第一反应就是：我一定要去那个地方，亲口尝尝、亲手摸摸！

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这本书的装帧和排版设计，简直是业界良心，体现了一种极其克制的东方美学。我特别欣赏作者在文字布局上的巧思。她很懂得留白的重要性，不是把每一页都塞满密密麻麻的文字，而是让文字和图片之间、段落与段落之间，保持着一种恰到好处的呼吸感。这种设计风格，让原本可能略显繁复的地理和文化信息，变得异常清晰易读。例如，每当介绍一个特定的物产时，旁边总会配上几张极为考究的老照片或者手绘插图，那些线条的精妙，简直可以单独拿出来装裱。更让我惊喜的是，作者在叙述中穿插了大量的“旁白”式感悟，这些部分像极了旅行日记里夹带的私货，非常接地气。她会毫不避讳地表达自己初尝某种特产时的“抗拒”到后来的“沉迷”，这种真诚感拉近了与读者的距离。这种叙事手法避免了传统百科全书式的冰冷说教，让阅读过程充满了发现的乐趣。这本书的阅读体验，与其说是在“学习知识”，不如说是在陪伴一位博学的、品味高雅的朋友进行一次漫长的、充满惊喜的旅行。

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