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出版者:首都经济贸易大学出版社

作者:邵军

出品人:

页数:398

译者:

出版时间:2002-3

价格:21.00元

装帧:精装(无盘)

isbn号码:9787563809943

丛书系列:

图书标签:

• 税务
• 纳税
• 会计
• 财务
• 税务申报
• 税务筹划
• 个人所得税
• 企业所得税
• 增值税
• 税法

《薪火相传：古法酿酒秘籍》 这本书并非关于税收，而是将我们带入一个古老而迷人的世界——传统酿酒的艺术。它深入探索了数千年来流传下来的酿酒智慧，从原材料的选择到发酵的每一个微妙环节，再到最终成品的陈酿与品鉴，都进行了详尽的阐述。 一、 源远流长的起源与文化溯源： 在踏上这场酿酒之旅之前，我们先回溯至文明的曙光。本书将追溯酿酒的起源，从早期人类偶然发现的野生发酵果实，到逐渐发展出系统性的谷物、水果酿造技术。我们将探讨不同文明，如古埃及、古希腊、古罗马以及东方的中国，在酿酒历史上的重要贡献和独特风格。了解这些历史渊源，不仅是为了知识的普及，更是为了体会酿酒技艺背后蕴含的文化底蕴、宗教仪式以及社会生活。从古代的祭祀庆典到日常的社交饮品，酿酒始终与人类文明的发展息息相关。 二、 精选原材料的奥秘： 酿酒的灵魂在于原材料。本书将详细剖析不同类别的酿酒原料，并深入讲解如何识别和选择最优质的原料。 谷物类： 大麦、小麦、玉米、高粱、稻米等。我们将探讨不同谷物的淀粉含量、酶活性以及其对最终酒风味的影响。如何正确处理谷物，如发芽、烘烤、粉碎，以释放其内在的糖分，是酿造的关键。 水果类： 葡萄、苹果、梨、莓果、柑橘等。本书将介绍不同水果的糖度、酸度、果胶含量以及皮渣的特点，以及如何根据水果的特性调整发酵过程。对于葡萄酒，我们会涉及葡萄品种、产区气候对风味的影响。 其他原料： 蜂蜜（蜂蜜酒）、龙舌兰（龙舌兰酒）、甘蔗（朗姆酒）等。我们将探讨这些独特原料的处理方式和发酵原理。 三、 发酵的神奇转化： 发酵是酿酒过程中最核心的环节，是将糖分转化为酒精和二氧化碳的奇妙过程。本书将详细介绍： 酵母的种类与作用： 介绍不同类型的酵母，如酿酒酵母、野生酵母，以及它们在发酵过程中的代谢活动，如何影响酒的香气、口感和醇度。 发酵的控制： 探讨温度、pH值、氧气供应等关键因素对发酵速度和效率的影响。如何通过控制这些变量，引导酵母进行理想的发酵，避免杂菌感染。 发酵过程的观察与判断： 学习如何通过观察发酵液的泡沫、颜色、气味以及比重计的读数，来判断发酵的进展和状态。 二次发酵与陈酿： 介绍二次发酵（如苹果酒的二次发酵产生气泡）和酒的陈酿过程，以及木桶、橡木片等陈酿介质对酒风味的影响。 四、 传统酿造技艺的传承： 本书将重点介绍那些经过时间检验的传统酿造技艺，这些技艺在现代工业化生产中可能被忽视，但却是酿造出独特风味的关键。 糖化： 详细讲解如何通过酶的作用将谷物中的淀粉转化为可发酵糖。我们将介绍不同的糖化方法，如单温糖化、阶梯式糖化，以及如何根据谷物种类和酶活性进行调整。 发酵器具的选择与使用： 从传统的陶罐、木桶到现代的不锈钢容器，本书将探讨不同材质的器具对发酵过程的影响，以及如何正确清洁和维护这些器具。 蒸馏的艺术（针对烈酒）： 对于烈酒的酿造，我们将深入浅出地介绍蒸馏的基本原理，不同类型的蒸馏器（如壶式蒸馏器、柱式蒸馏器）的特点，以及如何通过控制蒸馏过程来分离酒精和杂质，获得不同风味的烈酒。 过滤与澄清： 介绍传统过滤方法，如纱布过滤、沉淀法，以及澄清剂的使用，如何使酒体更加清澈。 五、 风味解析与品鉴之道： 酿酒的最终目的是创造出令人愉悦的饮品。本书将带你走进风味的世界： 风味物质的形成： 解释在发酵和陈酿过程中产生的各种风味物质，如酯类、醇类、醛类等，以及它们如何共同构成了酒的复杂香气。 感官品鉴的训练： 提供系统的品鉴方法，从观察酒的颜色、挂杯，到闻其香气，再到品尝其口感、余味，如何用专业的术语来描述和评价酒的品质。 常见酒品的风味特点： 介绍不同类型传统酒品（如啤酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、黄酒、清酒等）的风味特点和形成原因。 六、 酿酒中的安全与法律： 虽然本书侧重于技艺传承，但对安全和法律的遵守同样重要。我们将简要提及在家酿造中需要注意的安全事项，以及相关的法律法规，确保读者在实践中合法合规。 《薪火相传：古法酿酒秘籍》，是一本献给所有热爱传统、追求极致风味爱好者的指南。它不仅仅是一本技术手册，更是一次对古老智慧的致敬，一场关于时间、耐心和技艺的探索。通过阅读本书，你将不仅掌握酿酒的秘诀，更能体验到亲手创造美好饮品的乐趣，感受那份从原料到杯中的神奇转化。

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这本书的封面设计简洁大方，给人的第一印象就是专业和严谨。我一直对“纳税”这个概念保持着高度的关注，但实际操作中，常常会因为对流程的不熟悉、对政策的不了解而感到焦虑。《如何做纳税工作》这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往税务世界的大门。我非常期待书中能够提供一套清晰、系统的操作指南，能够从零开始，一步步地教我如何进行税务申报。我尤其希望书中能够详细解读个人所得税的申报要点，比如如何准确计算应纳税所得额，如何合理利用专项附加扣除，以及在什么情况下需要进行年度汇算清缴。我深信，掌握了这些基础知识，不仅能帮助我履行公民义务，更能让我在这个过程中，学到如何更有效地管理个人财务。这本书的出现，让我对未来的税务工作充满了期待，我希望它能成为我解决税务难题的得力助手。

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作为一名财务人员，我深知准确、高效地完成纳税工作的重要性，但随着税收政策的不断更新和复杂化，我仍然时常感到需要不断学习和更新知识。《如何做纳税工作》这本书的出现，恰好满足了我对专业知识的渴求。我期待书中能够提供详实的税法解读，包括最新修订的税收法规，以及它们对企业和个人的具体影响。我希望书中能够提供丰富的实操案例，涵盖不同行业、不同规模的企业在纳税申报过程中可能遇到的问题，并给出具体的解决方案。此外，我也非常关注书中是否会涉及税务风险的识别与防范，以及如何进行有效的税务筹划，以合规的方式降低企业的税负。这本书的出现，为我提供了一个系统学习和提升税务管理能力的平台，我希望能通过这本书，不断提高自己的专业水平，为企业创造更大的价值。

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我一直认为，税务知识是生活中的必备技能，但如何掌握这项技能，却常常让人感到困惑。《如何做纳税工作》这本书的标题，直接击中了我的需求。我希望这本书能够用最简单、最直接的方式，把我从税务知识的迷宫中引导出来。我期待书中能够提供详细的个人所得税申报指南，包括如何理解和填写申报表格，如何选择正确的申报方式，以及如何处理退税等常见问题。我希望书中能够包含一些实用的小贴士，帮助我避免常见的申报错误，并且能够更高效地完成纳税申报。我还希望书中能够涉及一些关于税务规划的基础知识，让我能够更好地理解如何合理地安排自己的财务，以最小的税务成本实现最大的收益。这本书的出现，让我看到了解决税务难题的希望，我迫切地希望能够从中学习到有用的知识，成为一个更加精通税务事务的人。

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我一直认为，纳税是每个公民的义务，但如何履行这项义务，却常常让人感到无从下手。《如何做纳税工作》这本书，恰好弥补了这一方面的空白。我希望这本书能够用一种非常亲切、接地气的方式，来讲解复杂的税务知识。我期待书中能够包含大量的实例，通过真实的纳税场景，来演示申报的每一个步骤，比如如何填写个人所得税申报表，如何理解各种扣除项，以及如何处理退税等问题。我还希望书中能够提供一些关于常见税务问题的解答，以及如何避免税务风险的建议。作为一名希望不断提升自我的人，我深信掌握纳税知识，不仅是为了履行义务，更是为了更好地规划个人财务，实现财富的保值增值。这本书的封面设计简洁而专业，让我对它的内容充满了期待。我希望这本书能够帮助我从“怕”纳税变成“懂”纳税，并且能够自信地完成每一项纳税工作。

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这本书的封面设计简洁有力，给人一种专业且值得信赖的感觉。我一直在寻找一本能够清晰、系统地讲解如何进行纳税工作的书籍，而《如何做纳税工作》这个标题，正是我所需要的。我非常希望书中能够从基础的税务概念开始，逐步深入到个人所得税的申报流程，包括如何理解税率、如何计算应纳税额、如何正确填写申报表以及如何利用各种税收优惠政策。我尤其关注书中是否会提供一些实用的案例分析，帮助我理解复杂的税务规定在实际操作中的应用。此外，我也希望书中能够包含一些关于税务风险的提示，以及如何避免不必要的麻烦。我相信，拥有这本书，能够帮助我更好地履行公民义务，同时也能让我更自信地管理自己的财务，避免因为不了解税务知识而带来的困扰。这本书的出现，让我对未来的税务工作充满了期待，我希望它能成为我学习和实践的得力助手。

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这本书的出现，无疑填补了我内心长久以来的一块空白。作为一个普通的纳税人，我对税收制度一直有着模糊的认知，但具体到“如何做纳税工作”，我却常常感到无从下手，甚至因为害怕出错而耽误了重要的申报时间。我特别希望这本书能够从最基础的概念讲起，用最通俗易懂的语言，将复杂的税法条文解释清楚。我期待书中能够提供清晰的步骤指导，让我能够一步步地跟着操作，完成个人所得税的申报，或者了解其他与我生活息息相关的税种。我希望书中能够包含一些真实的案例，或者模拟的场景，让我能够更好地理解抽象的税法规则在实际生活中的应用。我也很关心书中是否会涉及一些税务筹划的技巧，帮助我能够更合理地安排自己的财务，在合法合规的前提下，优化税负。这本书的标题直接明了，让我看到了解决问题的希望，我迫不及待地想深入其中，学习如何成为一个合格、高效的纳税人。

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这本书的标题《如何做纳税工作》精准地抓住了我的痛点。作为一名小企业主，税务问题一直是我经营过程中最头疼的一环。我常常因为不了解最新的税收政策，或者在申报过程中出现疏漏而感到焦虑。我需要一本能够清晰指导我完成公司税务申报，并且提供合理税务规划建议的书籍。我希望这本书能够涵盖企业所得税、增值税、个人所得税等与企业运营息息相关的税种，并且能够详细讲解每一项税费的计算方法、申报流程以及相关的政策法规。我特别关注书中是否会提供一些关于企业税务筹划的实用技巧，比如如何合法合规地降低企业税负，如何利用税收优惠政策来支持企业发展。我相信，拥有《如何做纳税工作》这本书，能够极大地提升我的税务管理能力，让我能够更专注于企业的核心业务，而不是被繁杂的税务问题所困扰。这本书的出现，对我而言，不仅仅是一本书，更是一种解决问题的能力和信心。我希望它能够成为我管理企业的得力助手。

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