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本书介绍了高脂血症的防治常识、高脂血症与饮食的关系、四季饮食膳方以及常用防治疾病的食物和药物。还详细介绍了每款膳食的原料、制作方法、食用方法以及功效主治。
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用户评价
关于“高脂血症”本身，书中提供的医学知识也显得非常浅显，并且与饮食建议的结合度不高。虽然书中在开篇提到了高脂血症的定义和分类，但这些内容更像是百科全书式的介绍，并没有深入分析不同类型的高脂血症（例如高胆固醇血症、高甘油三酯血症）在饮食管理上的具体侧重点和差异。更重要的是，书中并没有就“如何通过饮食来具体改善不同类型的血脂异常”提供清晰的指导。例如，对于甘油三酯偏高的人，应该如何调整饮食结构？对于低密度脂蛋白胆固醇偏高的人，又有什么特别的饮食禁忌或推荐？这些针对性极强的饮食策略，书中都没有触及，只是笼统地强调“健康饮食”，让人感觉缺乏实际操作性。
评分这本书的内容实在是太匮乏了，我花了相当长的时间去翻阅，却发现里面充斥着大量与高脂血症饮食调理本身无关的内容。例如，书中花了近三分之一的篇幅在介绍各种蔬菜的营养成分，虽然蔬菜对健康有益，但对于一个想学习如何通过饮食管理高脂血症的读者来说，这种泛泛而谈的营养介绍显得有些冗余，并没有直接切入重点。我更希望书中能详细阐述不同季节、不同蔬菜在降血脂方面的具体功效，以及如何根据季节变化调整蔬菜的摄入种类和烹饪方式。此外，书中关于水果的部分也存在类似的问题，列举了大量常见水果，并介绍了它们的基本营养素，但对于水果中的果糖含量、对血脂的影响，以及哪些水果更适合高脂血症患者，却语焉不详，缺乏深入的分析和指导。我期待的是能够获得更具针对性的建议，比如“春季适合食用哪些富含纤维且有助于降低胆固醇的水果？”或者“夏季如何选择低糖水果来控制血脂？”然而，书中提供的都是一些普遍性的健康知识，并没有将这些知识与高脂血症的饮食管理紧密结合起来，让我感到有些失望。
评分这本书在碳水化合物的讲解上，更是显得力不从心。我本来期待的是能够了解如何选择健康的碳水化合物，以及如何控制摄入量来帮助改善血脂状况。但书中关于谷物、薯类和水果的介绍，都停留在非常基础的营养学层面，缺乏与高脂血症的关联性。比如，书中提到了“全麦面包比白面包更有营养”，但并没有具体解释全麦面包中的膳食纤维是如何帮助降低胆固醇的，也没有说明对于高脂血症患者，每天应该摄入多少全麦制品才最合适。对于薯类，书中列举了土豆、红薯、山药等，并说明了它们的碳水化合物含量，但对于这些食物中是否含有有助于降血脂的成分，或者在烹饪过程中需要注意什么，书中均未提及。我最关心的部分是关于精制碳水化合物和糖分的摄入，书中对这两者的危害性虽然有所提及，但并没有提供具体的替代方案或减糖指南，也没有给出如何在日常饮食中辨别和规避隐藏的糖分。
评分我对书中关于脂肪摄入的指导内容感到非常失望。要知道，高脂血症的根本问题就是血脂异常，而饮食中的脂肪摄入是影响血脂最直接的因素。然而，这本书在这方面的信息量却少得可怜。书中虽然提到了“少吃油炸食品”，但并没有深入分析油炸过程中脂肪的转化以及对身体的长期影响。对于“健康脂肪”和“不健康脂肪”，书中只是简单地列举了一些例子，例如“饱和脂肪不利于健康，不饱和脂肪有益”，但没有详细说明哪些食物富含饱和脂肪，哪些富含不饱和脂肪，也没有给出如何在日常饮食中区分和选择的技巧。我尤其希望书中能提供关于食用油的选择指南，比如“哪种食用油最适合高脂血症患者？”，以及“在烹饪时，应该如何控制食用油的用量？”这些最实际、最核心的问题，在书中都找不到令人满意的答案。
评分这本书给我的整体感觉是信息碎片化且缺乏深度。书中涉及了一些关于烹饪方法的内容，但这些方法并没有与高脂血症的饮食特点相结合。例如，书中详细介绍了家常菜“清蒸鲈鱼”的制作步骤，虽然清蒸是健康的烹饪方式，但对于高脂血症患者而言，鲈鱼本身是否是最佳选择？在烹饪过程中，是否有什么需要特别注意的地方，以进一步降低脂肪摄入？书中都没有给出明确的解答。我又翻看了关于肉类的章节，里面提到了一些关于鸡肉和牛肉的烹饪技巧，但对于如何选择低脂的部位，如何去除皮下的脂肪，以及在烹饪时如何避免使用高脂肪的调料，这些关键信息却付之阙如。更令人费解的是，书中竟然还花了不少篇幅介绍了一些高脂肪的菜肴，例如“红烧肉”和“干锅肥肠”，虽然也标注了“适量食用”，但对于一个正在积极控制血脂的患者来说，在饮食书籍中看到这些菜肴，难免会产生困惑，甚至误导。我希望这本书能够聚焦于“如何通过烹饪来降低食物的脂肪含量”，而不是简单地罗列一些烹饪方法，却忽略了其在高脂血症饮食管理中的适用性。
评分不得不说，这本书在蛋白质摄入的指导方面做得相当不足。我原本期望这本书能详细阐述高脂血症患者应该如何合理安排蛋白质的摄入，例如哪些蛋白质来源是首选，哪些需要限制。然而，书中关于鱼类、禽类、豆制品和乳制品的介绍都比较笼统，仅仅列举了它们的蛋白质含量，而没有深入分析它们对血脂的影响。例如，书中提到了“三文鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸”，这确实是事实，但对于高脂血症患者来说，三文鱼每周应该吃多少次？每次的摄入量是多少？书中对此并没有给出具体的建议。同样，关于豆制品，书中只是泛泛地说“豆制品富含植物蛋白，有助于降低胆固醇”，但对于不同种类的豆制品，如豆腐、豆浆、豆干，它们在降血脂方面的效果是否有差异？在高脂血症的饮食中，应该如何选择和搭配？这些细致的指导都几乎没有。我更希望书中能够提供一份清晰的“高脂血症患者蛋白质摄入指南”，明确哪些食物是“必吃”，哪些是“少吃”，哪些是“慎吃”，并给出科学的摄入量建议。
评分总体而言，这本书给我的感觉更像是一本关于“健康饮食的科普读物”，而非一本真正针对“高脂血症”患者的“四季饮食指导手册”。它涵盖了许多基础的健康饮食知识，但未能深入到高脂血症患者在饮食调理上最需要关注的核心问题。从蔬菜水果的选择，到肉类的烹饪，再到饮品的搭配，以及四季饮食的差异化策略，这本书在许多关键环节都显得不够深入、不够具体，也缺乏足够的操作性指导，让读者难以将其有效应用于实际的饮食管理中，我对此感到非常遗憾。
评分书中的“食谱”部分也显得十分单调，且与高脂血症的关联性不够强。书中提供的食谱更多的是一些家常菜肴，虽然口味可能不错，但并没有明确指出这些食谱是如何针对高脂血症患者设计的，或者在食材选择、烹饪方式上有什么特别之处能够帮助改善血脂。例如，书中提供了一些关于“鸡肉”和“鱼肉”的食谱，但并没有强调选择低脂部位，或者在调味料上进行优化。我期待的是能看到更多专注于“降脂”的食谱，并且每道菜肴都能详细说明其“降脂”的原理，或者为高脂血症患者量身定制的“低脂、低胆固醇”的烹饪方法。
评分书中对于“四季饮食”这个主题的体现也相当薄弱。虽然书名是《高脂血症四季饮食》，但我并没有从中感受到明显的季节性差异化建议。例如，在“春季”的篇章，书中更多的是介绍一些春季常见蔬菜的营养价值，并没有结合春季人体新陈代谢的变化，或者春季容易出现的血脂波动情况，给出针对性的饮食调整建议。同样的，“夏季”、“秋季”和“冬季”的饮食指导也显得比较模式化，缺乏与季节气候、食材时令以及人体生理特点的深度结合。我期待的是，例如在夏季，能够告诉我“哪些夏季时令水果和蔬菜有助于清热解暑，同时又能帮助降低血脂？”；在冬季，则应该指出“哪些冬季的炖菜或温热食物，在保证营养的同时，又能避免摄入过多的脂肪？”但这些与季节相关的、具体而有指导意义的内容，在这本书里几乎是找不到的。
评分书中关于“饮品”部分的建议更是乏善可陈。我一直认为，除了三餐，饮品也是影响血脂的重要因素。然而，这本书在饮品方面的论述非常有限，仅仅提到了“多喝水”、“少喝含糖饮料”这些非常普遍的建议。我希望书中能够详细介绍哪些饮品对高脂血症患者有益，例如“哪些茶饮有助于降低胆固醇？”“适量饮用红酒是否对血脂有益，或者需要注意什么？”“咖啡是否会影响血脂？”等等。这些关于饮品的具体指导，在书中都未能找到，使得这本书在“全面饮食指导”方面存在明显的短板。
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