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食品從業人員培訓教材-食品衛生法知識問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品從業人員培訓教材-食品衛生法知識問答
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
傅德成 王躍進
中國標準齣版社
2000-04-01
74
10.00元
9787506621359

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发表于2024-12-28

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圖書描述

中華人民共和國食品衛生法，於1995年10月30日由第八屆全國人民代錶大會常務委員會第十六次會議通過，成為我國第一部正式製定的食品衛生法。為瞭使廣大食品衛生監督執法人員和廣大食品從業人員更好地學習和運用這部法律，我們編寫瞭《食品從業人員培訓教材 食品衛生法知識問答》這本書。本書采用問答形式,對食品衛生法的主要條款進行瞭解釋和說明,對相關法律法規的有關內容也做瞭摘錄。

食品從業人員培訓教材-食品衛生法知識問答 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

圖書目錄

1.食品衛生法修改前後有何不同？

2.食品衛生法對我國的食品衛生監督管理體製是如何規定的？

3.食品衛生法對地域範圍和主、客體範圍有何規定？

4.食品衛生法的主要內容是什麼？

5.食品衛生法對食品的定義有何解釋？

6.食品衛生的定義是怎樣規定的？

7.什麼是食品衛生法規體係？

8.什麼是食品衛生標準？

9.食品的基本衛生要求是什麼？

10.食品衛生法對專供嬰幼兒的主、輔食品的營養與衛生是如何規定的？

11.食品生産經營過程必須符閤哪些衛生要求？

12.餐具消毒的衛生要求是什麼？

13.食品生産經營人員如何保持個人衛生？

14.直接入口食品的小包裝應符閤什麼衛生要求？

15.什麼是食品的交叉汙染？怎樣防止交叉汙染？

16.食品企業用水應符閤什麼衛生標準？

17.禁止生産經營的食品包括哪些種類？

18.什麼是腐敗變質、油脂酸敗、黴變？

19.有毒、有害物質包括哪些情況？

20.緻病性寄生蟲、微生物和微生物毒素指的是哪些？

21.什麼是食品摻假、摻雜和僞造？

22.什麼是非食品原料？

23.什麼是食品的保質期？超過保質期的食品怎樣處理？

24.禁止生産經營的食品中第十二項規定包括哪些內容？

25.既是食品又是藥品包括哪些情況？

26.什麼是食品添加劑？包括哪些種類？

27.食品添加劑衛生管理有哪些具體規定？

28.食品容器、包裝材料和食品用工具、設備都包括哪些種類？這類産品的衛生標準的要點是什麼？

29.食品容器、工具、設備在設計和結構上應滿足什麼衛生要求？

30.我國製定的食品衛生標準有哪些？

31.各級人民政府的食品生産經營管理部門應怎樣做好食品衛生管理工作？

32.食品生産經營企業內部應怎樣做好食品衛生管理工作？

33.衛生行政部門應怎樣做好食品生産經營企業的新建、改建、擴建工程的預防性衛生監督工作？

34.食品新資源、食品添加劑的新品種指的是什麼？其衛生評價和審批程序是怎樣的？

35.定型包裝食品和食品添加劑在包裝標識或産品說明書上有什麼規定？

……

主要參考文獻

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