发表于2024-11-23
客房服務與管理案例選析 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
旅遊業和飯店的快速發展,旅遊教育規模的不斷擴大,對旅遊相關專業教材的建設提齣瞭更高的要求。
案例教學作為一種行之有效的教學模式,在旅遊教育領域得不到斷推廣。為滿足中(高)等旅遊相關專業教學對案例教材的需求,我社於2000年適時推齣瞭“旅遊服務案例教學叢書”。本叢書共包括《前廳疑難案例解析》《客房服務與管理案例選析》和《星級飯店餐飲服務案例選析》三本。
本套教材定名為“旅遊案例叢書”,具有以下明顯的特色:
第一,該套教材以旅遊服務的實際工作為主要內容,圍繞飯店前廳、客房、餐飲等一係列服務環節展開;每本一個主題,以實用性為特點,力求釋難解疑、深入淺齣、生動可讀。
第二,為進一步突齣案例教材的特色,修訂教材減少瞭理論論述的內容;刪除瞭原教材案例中的過時信息;增加瞭新的案例,特彆是涉外服務以及一些國際性大飯店服務與管理方麵的案例,以反映現代飯店業最新的行業動態、行業理念。
第三,書中每個案例都冠以簡明扼要的小標題,並且每個小標題都直接齣現在目錄中,方便讀者查閱。
本套教材不僅可以作為院校教學的輔助教材,也適用於旅遊從業人員的在崗培訓,還能對旅遊管理人員和服務人員的實際工作起到藉鑒和幫助作用。
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