具体描述
内 容 提 要
本书主要介绍了食用菌病虫害防治的基础理论，93种病害的症状、
病原菌、发生规律，38种害虫的危害情况、形态特征、生活习性，并从安
全、经济、有效和实用的角度，介绍了各类病虫害的防治方法。本书内容
丰富，图文并茂，通俗易懂，可供食用菌生产者及农业院校的有关专业
师生阅读参考。
《新编食用菌病虫害防治技术》是一本系统全面、实用且前瞻性强的专业书籍，旨在为读者提供深入了解食用菌产业面临的挑战和解决方案的详细指南。这本书的核心目标是帮助读者掌握最新的科学与实践方法，从理论到操作，为保护食用菌的品质、提升养殖效率及防控病虫害打下坚实基础。内容涵盖了从病原菌分类及其生态特点，到多种常见食用菌病害的生长规律与防治策略，再到综合防治技术和环境管理方案，这些均以科学性和可操作性为重点。 书中详细介绍了各种有效的生物防治手段和化学防治方法，并结合具体案例分析出了在不同气候条件和种植系统下最适合的防控措施。作者不仅注重理论知识的讲解，还强调通过实际操作提升农民的技术水平，使其能够科学判断病虫害发生时机并采取针对性的干预手段。书中还提供了丰富的图文资料，包括病害识别示意、处理流程图和成功防治案例，总体设计清晰，内容详实，便于读者系统学习。 在技术细节方面，该书系统探讨了食用菌产业中常见的问题，如真菌腐烂、灰霉病、锈病等，以及如何通过合理的环境控制、适当的种植密度和合理的水分管理来有效预防这些疾病的发生。同时，书中还详细讲解了现代农业科技在食用菌生产中的应用，包括生物防治剂使用、智能监测系统以及高效施肥与排湿技术。这些内容不仅使读者对当前技术有深入理解，也为未来研究和产业发展提供了重要参考。 此外，书中还强调了可持续发展的理念，通过推广绿色防控方法减少化学农药的使用，不仅保护了食用菌的健康生长，更符合生态农业的发展方向。这部分内容特别针对从种植到成品加工的全链条管理给予读者全方位指导。书中设计的实验与对照研究部分，也为实践人员提供了可靠的参考依据，使他们能够根据实际情况灵活应用防治方案。 总体而言，《新编食用菌病虫害防治技术》不仅是对食用菌产业现状的全面梳理，更是一份详尽实用的操作手册和理论指南，适合农业生产者、科研人员以及相关管理工作者阅读与学习。它通过大量实证资料和科学分析，为提升食用菌养殖质量提供了坚实保障，并为未来行业的健康发展开辟了新的路径。 书中内容丰富且结构合理，每个章节都经过精心设计，帮助读者深入理解复杂的生物学现象及其应对策略。无论是初学者还是有一定经验的种植人员，都可以从中获得有价值的知识和技能，进而有效提高生产效益与产品质量。这本书不仅具有高实用性，更展现了现代农业科技在食用菌产业中的深远影响，具有很高的参考价值。
作者简介
目录信息
目录
第一章 食用菌病虫害防治基础知识
第一节 食用菌病虫害的概念
一、病害概念
二、病害类型
（一）非侵染性病害
（二）侵染性病害
三、虫害的范畴
第二节 食用菌病虫害的发生、发展与流行
一、病害的发生、发展与流行
（一）非侵染性病害的发生与发展
（二）侵染性病害的发生、发展与流行
二、食用菌害虫的发生与环境的关系
（一）食用菌害虫与气候的关系
（二）食用菌害虫与食物的关系
（三）食用菌害虫与其他生物的关系
第三节 食用菌病虫害防治的基本原则
第四节 食用菌病虫害防治措施
一、物理防治
（一）热力灭菌
（二）辐射灭菌
（三）过滤除菌
（四）光源诱杀
（五）人工防治
（六）阻隔法防治
二、农业防治
三、生物防治
（一）以虫治虫
（二）以菌治虫
（三）以寄生线虫治虫
（四）以菌治菌
四、化学防治
第二章 食用菌病害及其防治
第一节 制种期、木腐生菌袋料栽培发菌期的病害及其防治
一、主要病菌
（一）木霉
（二）链孢霉
（三）青霉
（四）曲霉
（五）毛霉
（六）根霉
（七）拟青霉
（八）裂褶菌
（九）镰孢霉
（十）链格孢霉
（十一）球二孢菌
（十二）拟盘多毛孢菌
（十三）束梗孢霉
（十四）单端孢霉
（十五）枝孢霉
（十六）白地霉
（十七）酵母菌
（十八）细菌
（十九）放线菌
二、综合防治方法
第二节 粪草生菌发菌期病害及其防治
一、主要病菌
（一）胡桃肉状菌
（二）白色石膏霉
（三）褐色石膏霉
（四）鬼伞类
（五）可变粉孢霉
（六）毛壳菌
（七）鱼籽菌
（八）黄瘤孢
（九）小核菌
（十）丝内霉
（十一）水棉霉菌
（十二）疣孢褐地碗菌
（十三）大钮扣菇
（十四）粘菌
二、综合防治方法
第三节 段木病害及其防治
一、主要病菌
（一）裂褶菌
（二）桦褶孔菌
（三）红栓菌
（四）截头炭团
（五）炭球
（六）云芝
（七）粗毛硬革
（八）鳞皮扇菇
（九）干朽皱孔菌
（十）污胶鼓菌
（十一）多孔菌
二、综合防治方法
第四节 子实体病害及其防治
一、主要病害
（一）蘑菇疣孢霉病
（二）蘑菇轮枝霉病
（三）蘑菇葡枝霉病
（四）蘑菇贝勒被孢霉病
（五）蘑菇木霉病
（六）蘑菇星孢寄生菇病
（七）蘑菇褶霉病
（八）蘑菇锈斑病
（九）蘑菇假单孢杆菌病
（十）蘑菇黄色单孢杆菌病
（十一）蘑菇病毒病
（十二）香菇丝枝霉病
（十三）香菇褐腐病
（十四）香菇病毒病
（十五）香菇烂筒病
（十六）平菇青霉病
（十七）乎菇毛霉病
（十八）平菇指孢霉病
（十九）平菇镰孢霉病
（二十）平菇病毒病
（二十一）红银耳病
（二十二）银耳僵缩病
（二十三）银耳红粉病
（二十四）金针菇基腐病
（二十五）金针菇异形葡枝霉病
（二十六）金针菇细菌性褐斑病
二、综合防治方法
第五节 生理性病害及其防治
一、蘑菇的生理性病害
（一）死菇
（二）畸形菇
（三）薄皮早开伞
（四）硬开伞
（五）空根白心
（六）地雷菇
（七）水锈斑
（八）菌丝徒长
二、香菇生理性病害
（一）畸形菇
（二）袋内菇
（三）菌丝徒长
（四）转色异常
（五）退菌现象
三、平菇生理性病害
（一）花菜型畸形
（二）珊瑚型畸形
（三）高脚型畸形
（四）光杆型畸形
（五）幼菇萎缩干枯
（六）平菇水肿病
（七）平菇菌盖着色病
四、其他食用菌生理性病害
（一）猴头菇的子实体畸形
（二）灵芝的子实体畸形
（三）草菇菇蕾萎缩和死亡现象
第三章 食用菌虫害及其防治
第一节 栽培期虫害及其防治
一、栽培期主要害虫
（一）闽菇迟眼蕈蚊
（二）平菇厉眼蕈蚊
（三）金翅眼蕈蚊
（四）中华新蕈蚊
（五）草菇折翅菌蚊
（六）小菌蚊
（七）真菌瘿蚊
（八）白翅型蚤蝇
（九）厩腐蝇
（十）黑腹果蝇
（十一）桑天牛
（十二）食丝谷蛾
（十三）星狄夜蛾
（十四）平菇尖须夜蛾
（十五）蓟马
（十六）蠼螋
（十七）蝼蛄
（十八）跳虫
（十九）白蚁
（二十）螨类
（二十一）蛞蝓
（二十二）蜗牛
（二十三）线虫
二、综合防治方法
第二节 贮存期虫害及其防治
一、贮藏期主要害虫
（一）地中海螟蛾
（二）粉斑螟蛾
（三）印度螟蛾
（四）欧洲谷蛾
（五）麦蛾
（六）长角扁谷盗
（七）赤拟谷盗
（八）锯谷盗
（九）大谷盗
（十）凹黄蕈甲
（十一）烟草甲
（十二）脊胸露尾甲
（十三）药材甲
（十四）毛蕈甲
（十五）腐食酪螨
二、综合防治方法
主要参考文献
· · · · · · (收起)
第一章 食用菌病虫害防治基础知识
第一节 食用菌病虫害的概念
一、病害概念
二、病害类型
（一）非侵染性病害
（二）侵染性病害
三、虫害的范畴
第二节 食用菌病虫害的发生、发展与流行
一、病害的发生、发展与流行
（一）非侵染性病害的发生与发展
（二）侵染性病害的发生、发展与流行
二、食用菌害虫的发生与环境的关系
（一）食用菌害虫与气候的关系
（二）食用菌害虫与食物的关系
（三）食用菌害虫与其他生物的关系
第三节 食用菌病虫害防治的基本原则
第四节 食用菌病虫害防治措施
一、物理防治
（一）热力灭菌
（二）辐射灭菌
（三）过滤除菌
（四）光源诱杀
（五）人工防治
（六）阻隔法防治
二、农业防治
三、生物防治
（一）以虫治虫
（二）以菌治虫
（三）以寄生线虫治虫
（四）以菌治菌
四、化学防治
第二章 食用菌病害及其防治
第一节 制种期、木腐生菌袋料栽培发菌期的病害及其防治
一、主要病菌
（一）木霉
（二）链孢霉
（三）青霉
（四）曲霉
（五）毛霉
（六）根霉
（七）拟青霉
（八）裂褶菌
（九）镰孢霉
（十）链格孢霉
（十一）球二孢菌
（十二）拟盘多毛孢菌
（十三）束梗孢霉
（十四）单端孢霉
（十五）枝孢霉
（十六）白地霉
（十七）酵母菌
（十八）细菌
（十九）放线菌
二、综合防治方法
第二节 粪草生菌发菌期病害及其防治
一、主要病菌
（一）胡桃肉状菌
（二）白色石膏霉
（三）褐色石膏霉
（四）鬼伞类
（五）可变粉孢霉
（六）毛壳菌
（七）鱼籽菌
（八）黄瘤孢
（九）小核菌
（十）丝内霉
（十一）水棉霉菌
（十二）疣孢褐地碗菌
（十三）大钮扣菇
（十四）粘菌
二、综合防治方法
第三节 段木病害及其防治
一、主要病菌
（一）裂褶菌
（二）桦褶孔菌
（三）红栓菌
（四）截头炭团
（五）炭球
（六）云芝
（七）粗毛硬革
（八）鳞皮扇菇
（九）干朽皱孔菌
（十）污胶鼓菌
（十一）多孔菌
二、综合防治方法
第四节 子实体病害及其防治
一、主要病害
（一）蘑菇疣孢霉病
（二）蘑菇轮枝霉病
（三）蘑菇葡枝霉病
（四）蘑菇贝勒被孢霉病
（五）蘑菇木霉病
（六）蘑菇星孢寄生菇病
（七）蘑菇褶霉病
（八）蘑菇锈斑病
（九）蘑菇假单孢杆菌病
（十）蘑菇黄色单孢杆菌病
（十一）蘑菇病毒病
（十二）香菇丝枝霉病
（十三）香菇褐腐病
（十四）香菇病毒病
（十五）香菇烂筒病
（十六）平菇青霉病
（十七）乎菇毛霉病
（十八）平菇指孢霉病
（十九）平菇镰孢霉病
（二十）平菇病毒病
（二十一）红银耳病
（二十二）银耳僵缩病
（二十三）银耳红粉病
（二十四）金针菇基腐病
（二十五）金针菇异形葡枝霉病
（二十六）金针菇细菌性褐斑病
二、综合防治方法
第五节 生理性病害及其防治
一、蘑菇的生理性病害
（一）死菇
（二）畸形菇
（三）薄皮早开伞
（四）硬开伞
（五）空根白心
（六）地雷菇
（七）水锈斑
（八）菌丝徒长
二、香菇生理性病害
（一）畸形菇
（二）袋内菇
（三）菌丝徒长
（四）转色异常
（五）退菌现象
三、平菇生理性病害
（一）花菜型畸形
（二）珊瑚型畸形
（三）高脚型畸形
（四）光杆型畸形
（五）幼菇萎缩干枯
（六）平菇水肿病
（七）平菇菌盖着色病
四、其他食用菌生理性病害
（一）猴头菇的子实体畸形
（二）灵芝的子实体畸形
（三）草菇菇蕾萎缩和死亡现象
第三章 食用菌虫害及其防治
第一节 栽培期虫害及其防治
一、栽培期主要害虫
（一）闽菇迟眼蕈蚊
（二）平菇厉眼蕈蚊
（三）金翅眼蕈蚊
（四）中华新蕈蚊
（五）草菇折翅菌蚊
（六）小菌蚊
（七）真菌瘿蚊
（八）白翅型蚤蝇
（九）厩腐蝇
（十）黑腹果蝇
（十一）桑天牛
（十二）食丝谷蛾
（十三）星狄夜蛾
（十四）平菇尖须夜蛾
（十五）蓟马
（十六）蠼螋
（十七）蝼蛄
（十八）跳虫
（十九）白蚁
（二十）螨类
（二十一）蛞蝓
（二十二）蜗牛
（二十三）线虫
二、综合防治方法
第二节 贮存期虫害及其防治
一、贮藏期主要害虫
（一）地中海螟蛾
（二）粉斑螟蛾
（三）印度螟蛾
（四）欧洲谷蛾
（五）麦蛾
（六）长角扁谷盗
（七）赤拟谷盗
（八）锯谷盗
（九）大谷盗
（十）凹黄蕈甲
（十一）烟草甲
（十二）脊胸露尾甲
（十三）药材甲
（十四）毛蕈甲
（十五）腐食酪螨
二、综合防治方法
主要参考文献
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