内 容 提 要
全书共分四章，分别介绍了食物对慢性病的作用；常见慢性病人选
食简言及食疗处方；食疗防癌概说；预防食物中毒。其中重点论述了三
百余种食疗处方的配料、制法、食法、效能等。在论述各慢性病种的食疗
配方时，则以中医理论为主：讲究中医观点和辨证论治方法；讲究在某
一种病种中，不同的食疗配方所产生的综合效能，以及不同体质和病情
的适应性。
本书通俗实用，其食疗处方可供慢性病人家庭自制时采用，也可供
各地疗养院（所）集体制作时参考。
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