具体描述
内 容 提 要
本书是根据中医理论，结合临床实践而编写的药膳治疗学专著。详细介
绍了不同体质、不同疾病的药膳调补方法，还介绍了强身美容、延年益寿的
药膳名方。此外，有选择性地介绍了具有延缓衰老作用的药物和食物。
本书从无病防病，有病治病两个方面介绍药膳名方838个，通过防病治
病而达到健康长寿的目的。对每一药膳，逐一介绍了配料、制作方法、功效
及注意事项，对药物和食物则重点介绍性味、归经、功效等。内容详尽，通
俗易懂，便于制作和使用。
药膳食疗的古今智慧：构建平衡的生命之道 书名： 药膳食疗的古今智慧：构建平衡的生命之道 作者： [此处留白，可填写实际作者姓名或“多位营养学与中医药专家”] 字数： 约 1500 字 --- 导言：重拾餐桌上的健康密码 在现代快节奏的生活和日益复杂的健康挑战面前，人们比以往任何时候都更渴望一种自然、温和且融入日常的养生方式。本书并非一本简单的食谱汇编，而是深入挖掘中华民族数千年饮食智慧与现代营养科学的桥梁之作。我们旨在揭示“药食同源”的深层哲理，指导读者如何通过日常的膳食搭配，主动构建身体的平衡状态，从而达到“治未病”的至高境界。 我们相信，真正的健康不在于对疾病的被动防御，而在于对生命活力的主动培养。本书将带领您穿越传统药膳的浩瀚典籍，结合最新的食品科学研究，为您提供一套系统、可操作的个体化膳食调理方案。 第一部：溯源与理念——药膳的哲学基石 第一章：何谓“药食同源”的现代诠释 本章首先厘清“药膳”的本质，它并非指将药物强行加入日常食物，而是一种基于中医体质辨识和脏腑理论，将具有药理作用的食材，通过科学的烹饪方法，融入一日三餐的精妙艺术。我们将探讨历代医家对食物性味归经的经典论述，并引入现代营养学概念，如宏量元素、微量元素、生物活性化合物等，对比两者在解释食物功效上的异同，强调两者互补的价值。 核心内容： 食物四气（寒、热、温、凉）与五味（酸、苦、甘、辛、咸）的精确应用；体质辨识的基础训练——了解你的“本态”与“偏颇”；季节与地域对膳食选择的影响。 第二章：脏腑与气血津液的动态平衡 中医学认为，健康是五脏六腑、气血津液处于和谐运动状态的表现。本书将以深入浅出的方式，详细解析心、肝、脾、肺、肾这五大系统的生理功能，并重点阐述它们与特定食物群的对应关系。例如，脾胃为后天之本，如何通过健脾和胃的药膳（如山药、薏米、莲子）来提升运化吸收能力，从而为全身提供充足的“燃料”。 案例分析： 脾虚湿困型人群的日常饮食陷阱与食疗突破口。 第二部：食材的“药性”宝库 第三章：五谷杂粮与根茎类的能量基础 谷物是人类生存的基石，但其药用价值常被忽略。本章深入挖掘不同谷物（如黑米、糙米、荞麦、藜麦）的特性，阐述它们在调理肠道菌群、稳定血糖方面的独特贡献。例如，芡实如何“涩精固涩”，大枣如何“补中益气”。 实践指南： 谷物浸泡、发芽、配伍的最佳时机与方法，以最大化营养吸收率并减少“碍胃”之虞。 第四章：蔬果花草的轻盈力量 蔬菜、水果和花卉（如玫瑰、菊花、金银花）是人体必需的维生素、矿物质和抗氧化剂的来源。本章着重介绍如何根据季节更迭，选择当令的“时令药材”。详细解析如苦瓜的清热泻火、菠菜的养血润燥、柑橘类果皮的理气化痰等功效。 重点解析： 膳食纤维的多种形态及其对消化系统健康的长期影响。 第五章：肉、禽、鱼、蛋的滋补与节制 动物性食材是优质蛋白质和特定营养素的重要来源，但在药膳体系中，其使用需要更加精细的考量。本章详细区分不同动物性食材的温凉属性（如羊肉的温补、鸭肉的滋阴），并探讨如何通过烹饪技法（如炖、蒸、煨）来调整其药性，使其更适宜不同体质的人群。 安全与功效： 动物内脏的营养价值与现代食品安全考量下的合理食用建议。 第六章：豆类、菌类与坚果的深层滋养 豆类（如黑豆、赤小豆）在利水渗湿、解毒方面的潜力，菌类（如香菇、木耳）在免疫调节和活血化瘀中的作用，以及坚果类（如核桃、芝麻）的润燥通便、补益肝肾功效，将在本章被系统阐述。我们将介绍传统“发酵”技术如何提升豆类的营养价值和消化率。 第三部：辨证论治的膳食策略 本部分是本书的核心应用指南，它摒弃了千篇一律的食谱，转而强调“对症下药”的个体化调理思维。 第七章：针对常见体质的常态化调理 我们将以中华医学的“九种体质”为框架，为每种体质提供一套为期四周的“基线调理食谱”： 1. 平和质： 养其常态，均衡摄入。 2. 气虚质： 聚焦补气，温和升腾。 3. 阳虚质： 侧重温补，避免寒凉。 4. 阴虚质： 重在滋阴，清润为主。 5. 痰湿质： 强调健脾化湿，芳香醒脾。 6. 湿热质： 运用清利之品，疏泄湿热。 7. 血瘀质： 活血行气，温通经络。 8. 气郁质： 疏肝解郁，怡情养性。 9. 特禀质（过敏）： 扶正祛邪，固护腘卫。 第八章：时令养生与五节调和 人与自然息息相关，本书将根据春、夏、长夏、秋、冬的自然气候特点，指导读者如何调整饮食结构，顺应四时变化。《黄帝内经》中“春夏养阳，秋冬养阴”的原则将被具体化为日常三餐的选择和烹饪方式的调整。 节气食谱： 针对春季的生发、夏季的清解、秋季的收敛、冬季的封藏，提供每日推荐食材组合。 第九章：特殊生理阶段的药膳支持 本章关注生命中几个关键的、对营养需求有特殊要求的阶段： 孕产期： 产前安胎、产后气血恢复的阶段性膳食方案。 儿童期： 助长、健脾、益智的温和食疗配伍。 中老年期： 延缓衰老、固本培元的滋补策略，重点关注骨骼和心脑血管的维护。 第四部：烹饪技艺的科学化 第十章：火候的艺术与“药性”的保存 药膳的功效，一半靠选材，一半靠火候。本章详细讲解了“文火慢炖”、“急火快炒”、“隔水蒸制”等不同烹饪方法如何影响食材中活性成分的稳定性和生物利用率。例如，某些易挥发的芳香类药材应后放，而需要长时间煎煮以释放有效成分的根茎类药材应如何处理。 第十一章：调味品的中医药学意义 酱油、醋、酒、盐、糖等调味品，在中医理论中同样被赋予了“性味”。我们将重新审视姜、葱、蒜、醋、酒在药膳中的辅助作用，它们如何“引药入经”、“助消化”、“除腥腻”，并提供无负担的健康调味替代方案。 结语：将养生融入生活，回归本真 本书的最终目标是让读者不再依赖繁复的药方，而是将对健康的觉知内化为日常的饮食习惯。药膳并非苦口良药，而是美味与健康的完美融合。通过对本书的实践，您将学会倾听身体的声音，用最朴素、最自然的方式，重建生命内在的和谐秩序。健康，从下一餐开始。
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目录信息
目 录
上篇 总 论
第一章 概述
一、药膳与养生
二、药膳与疾病
三、药膳与药食
第二章 药膳常用食物
一、粮食类
1.糯米
2.粳米
3.粟米
4.锅粑
5.小麦
6.大麦
7.黄大豆
8.黑大豆
9.豆腐
10.蚕豆
11.绿豆
12.刀豆
13.扁豆
14芝麻
二、蔬菜类
1.菠菜
2.芹菜
3马齿苋
4.空心菜
5.藕
6.荠菜
7.白萝卜
8.胡萝卜
9.番茄
10.苦瓜
11.木耳
12.蘑菇
三、果实类
1.梨
2.桃
3.樱桃
4.香蕉
5.葡萄
6.猕猴桃
7.核桃仁
8.龙眼肉
9.栗子
10.松子
11.花生
四、动物类
1.猪肉
2.猪心
3.猪肝
4.猪肺
5.猪肾
6.猪脑
7.牛肉
8.牛奶
9.牛筋
10.羊肉
11.羊肝
12.羊肾
13.狗肉
14.鹿骨
15.乌骨鸡
16.鸡肉
17.鸡蛋
18.雀肉
19.山鸡
20.鲫鱼
21.鲤鱼
22.鲢鱼
23.鱿鱼
24.龙虾
25.鳖肉
26.龟肉
27.海参
28.淡菜
29.泥鳅
30.鳝鱼
第三章 延年益寿的药物
一、补气类
1.人参
2.西洋参
3.太子参
4.党参
5.黄芪
6.大枣
7.扁豆
8.山药
9.白术
10.紫河车
11.黄精
12.五味子
二、补血类
1.熟地黄
2.当归
3.白芍
4.何首乌
5.阿胶
6.鸡血藤
7.桑椹
三、滋阴类
1.沙参
2.麦冬
3.天冬
4.玉竹
5.石斛
6.百合
7.生地黄
8.玄参
9.龟板
10.鳖甲
11.枸杞子
12.女贞子
13.旱莲草
14.山萸肉
15.蜂蜜
四、补阳类
1.附子
2.干姜
3.鹿茸
4.巴戟天
5.仙茅
6.仙灵脾
7.冬虫夏草
8.肉苁蓉
9.杜仲
10.续断
11.桑寄生
12.海马
13.黄狗肾
14.补骨脂
15.菟丝子
16.蛤蚧
五、其他类
1.获苓
2.薏苡仁
3.泽泻
4.车前子
5.砂仁
6.白豆蔻
7.陈皮
8.半夏
9.川贝母
10.杏仁
11.柏子仁
12.酸枣仁
13.木香
14.香附
15.丹参
16.牡丹皮
17.三七
18.川芎
19.天麻
20.牛膝
21.芡实
下篇 各 论
第一章 四季药膳
一、春季药膳
1.人参山药米肚
2.五味乌鸡补血汤
3.首乌炖蛋
4.双仁桂圆羹
5.灵芝肉饼
6.菟丝子鸡肝汤
7.首乌粥
8.佛手柑粥
9.萝卜粳米粥
10.批把藕百合羹
11.白莲酿藕
12.姜汁菠菜
13.莲子粥
二、夏季药膳
14.六一豆浆
15.灯心苦瓜饮
16.五味猪肚
17.葡萄煎
18.参枣全鸭
19.红烧参芪鲤鱼
20.山药获苓包子
21.百合粥
22.绿豆粥
23.荷叶粉蒸鸡
24.翠皮爆鳝丝
25.青鸭羹
三、长夏药膳
26.蔻肉馄饨
27.砂仁肚片
28.荷叶粥
29.赤小豆粥
30.鲫鱼羹
31.豇豆粥
32.砂仁鲫鱼汤
33.清络饮
34.苡仁冬瓜羹
35.薏苡仁酒
36.翠衣茅根饮
37.山楂肉丁
38.莲子粥
四、秋季药膳
39.参竹老鸭
40.秋冬补肺汤
41.润肺银耳羹
42.养阴酱猪心
43.参桂汤
44.参合盐
45.松仁粥
46.贝母粥
47.百合粥
48.沙参二冬粥
49.木耳芝麻饮
50.红白萝卜蜜膏
51.冰糖鸭蛋羹
52.甘蔗萝卜汁
五、冬季药膳
53.熟附香肉
54.益肾雀肉汤
55.壮阳狗肉汤
56.雀卵虾仁羹
57.天麻猪脑
58.附子猪肚汤
59.鹿角胶粥
60.羊骨粥
61.枸杞羊肾粥
62.乾坤蒸狗
63.龙马童子鸡
64.黑牛髓膏
65.益寿三红糕
66.韭菜炒羊肝
第二章 阴虚体质药膳
67.竹药双烧肉
68.首乌鸡块
69.百合粉粥
70.松子仁粥
71.玉竹心子
72.川贝酿梨
73.银耳羹
74.花生猪骨汤
第三章 阳虚体质药膳
75.升压茶
76.韭菜炒鲜虾
77.蛤蚧羊腰花
78.六味牛肉
79.神仙粥
80.牛肾粥
81.川断杜仲煲猪尾
第四章 阴阳两虚体质药膳
82.胡桃糯米粥
83.枸杞桃仁鸡丁
84.雌鸡粥
85.固脂鸭
86.枸杞煎方
87.五珍牛肉
第五章 气虚体质药膳
88.人参鸡
89.黄芪乳鸽
90.人参莲肉汤
91.红白饭豆粥
92.糯米莲子粥
93.芪杞炖乳鸽
94.双参肉片汤
第六章 血虚体质药膳
95.归参山药猪心
96.乌鸡汤
97.归芪蒸鸡
98.小米龙眼粥
99.仙人粥
100.当归生地羊肉汤
101.灵芝黄芪炖猪肉
第七章 气血两虚体质药膳
102.八宝鸡汤
103.牛肉胶冻
104.珍珠鹿茸
105.虫草甲鱼
106.乌鸡海参
107.四仙羊肉汤
108.归参鳝鱼
第八章 阳亢体质药膳
109.钩藤荔枝饮
110.清脑羹
111.天麻鱼头
112.天麻猪脑
113.芹菜肉丝
第九章 气郁体质药膳
114.鲜橘皮肉
115.茉莉鸡片
116.砂仁豆腐
117.虾子冬笋
118.旋复花粥
119.佛香梨
第十章 血瘀体质药膳
120.山楂红糖饮
121.坤草童鸡
122.三七猪心
123.丹参三七鸡
124.丹参粥
125.桃仁粥
第十一章 减肥轻身药膳
126.泽泻茶
127.乌龙茶
128.薏米番茄粥
129.冬瓜粥
130.荷叶粥
131.青鸭羹
132.鲤鱼汤
133.荷叶肉
134.山楂肉片
135.翡翠紫衣
第十二章 增肥育壮药膳
136.服一种药一月得肥白方
137.夏姬杏仁方
138.芝麻糖
139.红枣糯米粥
140.香酥山药
141.红烧肉
142.太子参樱桃肉
143.十全大补汤
第十三章 增采红颜药膳
144.桃花美容酒
145.宁心酒
146.核桃糊
147.美颜豆腐鱼
148.天门冬包子
149.当归煨鸡
150.枸杞子炖牛肉
151.骨髓养颜膏
152.芝麻兔
第十四章 润肤白面药膳
153.玉颜膏
154.奶茶
155.芝麻白糖糊
156.胡桃粥
157.莲子龙眼汤
158.鸡子羊肉面
159.鸡桑嫩枝肘
160.细肌汁
161.桃花汤
第十五章 去皱驻颜药膳
162.八仙茶
163.养荣酒
164.猪肤汤
165.莲藕驻颜方
166.药肉粥
167.姜乳蒸饼
168.蜜糖炖雪耳
169.莲子龙眼汤
170.九月肉片
171.归参鳝鱼羹
第十六章 明目固齿药膳
172.枸杞生地酒
173.枸杞子菊花粥
174.胡萝卜果茶
175.银杞明目汤
176.红杞蒸鸡
177.软炸鸡肝
178.清炖排骨
179.五香盐散
第十七章 美发生发药膳
180.木耳芝麻茶
181.首乌酒
182.首乌肝片
183.红颜乌发食方
184.桑椹蒸蛋
185.乌发蜜膏
186.何首乌煮鸡蛋
187.芝麻粥
188.八宝山药泥
189.美髯蛋糕
第十八章 平消粉刺药膳
190.水菖蒲酒
191.麻油渍使君子
192.疗粉刺菜汁
193.痤疮果汁
194.批杷菊花粥
195.桃仁山楂茶
196.天葵苡米糊
197.痤疮汤
198.治粉刺莲子汤
第十九章 消斑洁容药膳
199.桃花白芷酒
200.面黑令白方
201.黑木耳红枣汤
202.赞绿珠
203.清热祛斑汤
204.消斑食疗汤
205.猪肾祛斑粥
206.减皱白面膏
207.干柿去斑方
208.菟丝祛
第二十章 疗酒糟鼻药膳
209.麻黄宣肺酒
210.绿豆汤
211.茭白饮
212.治酒糟鼻赤方
213.侧柏苡米粥
214.神效治酒渣茶
215.冬瓜子仁粥
216.凌霄花散
217.清汤万年青
第二十一章 去扁平疣药膳
218.马齿苋茶
219.红花酒
220.苦瓜化疣方
221.苡米百合粥
222.化疣方
223.白果苡米汤
224.黄豆芽治疣法
225.食醋鸡蛋
226.蒜泥蒸茄
227.红花炖猪肺
第二十二章 香口避秽药膳
228.含香茶
229.川芎白芷酒
230.香薷山楂汁
231.香口冬瓜药坛
232.白梅香口方
233.川椒拌面
234.治口秽莲藕汤
235.清气苡仁粥
236.香附含漱方
第二十三章 妇女经期药膳
237.芪归炖鸡
238.参豆汤
239.益母鸡蛋
240.芎芷鱼头汤
241.艾叶鸡蛋
242.参芪羊肉汤
243.四物木耳汤
244.杞归乌骨鸡
245.二黄鸡块
第二十四章 妊娠期药膳
246.黄连苏叶饮
247.甘蔗生姜饮
248.苎麻根鲤鱼汤
249.砂仁鲫鱼
250.保胎鸡
251.消肿鲤鱼汤
252.三皮赤豆汤
253.杜仲腰花
254.黄豆炖猪肝
255.莲藕鸭块
256.白萝卜豆腐脑
第二十五章 产褥期药膳
257.生炒糯米饭
258.牛奶全麦粥
259.鸡油烩油菜
260.枣菇蒸鸡
261.参芪羊肉汤
262.红黄蒸母鸡
263益母酒
264.补血鸡蛋
265.阿胶猪肉汤
266.芝麻杏仁粥
第二十六章 哺乳期药膳
267.猪蹄粥
268.黑芝麻粥
269.芪归猪蹄汤
270.黄酒炖鲫鱼
271.虾仁丝瓜
272.干烧酒酿鲫鱼
273.刀豆鹌鹑丁
274.三丝银耳
第二十七章 更年期药膳
275.红杞蒸鸡
276.甘麦大枣粥
277.合欢花粥
278.杞子羊肉汤
279.核桃芡实粥
280.甲鱼枸杞汤
281.石决龙牡粥
282.首乌肝片
283.芝麻兔
284.莲子粳米膏
285.五味莲肉膏
第二十八章 子宫脱垂药膳
286.二麻大肠
287.固脱鸡
288.首乌鸡
289.芪杞乳鸽
290.萸肉鸡蛋
291糯米绿豆肠
292.丝瓜络炭
293.青山羊血
第二十九章 不孕症药膳
294.荔枝橘核粥
295.种玉酒
296.戊戍酒
297.二根茴香酒
298.雪莲炖鸡
299.五子投胎
300.青虾炒韭菜
301.活血助孕粥
302.苡仁化湿粥
第三十章 急性乳腺炎药膳
303.石膏银花粥
304.甜橙酒
305.公英粥
306.黄花菜根炖猪蹄
307.蜘蛛大枣
308.蜂房地丁饮
309.黄芪乳鸽
310.芪归羊肉
第三十一章 阴道炎药膳
311鸡冠花藕汁速溶饮
312.冰糖冬瓜子饮
313.鱼骨女贞饮
314.葵荷糖浆
315.白果鸡蛋
316.茴姜糖水
317.甲鱼山药汤
318.首乌蛋
319.经验方
第三十二章 小儿痫证药膳
320.半夏菖蒲茶
321.红蓖麻醋蛋
322.白鸽心生食方
323.白及鸡心血
324.地龙炒蛋清
325.团鱼汤
326.虫草猪脑髓
327.硫犬猪肚
第三十三章 小儿疳积药膳
328.内金鸡肝散
329蟾蜍糖茶
330.谷芽山楂饮
331.鲜番薯叶汤
332.金鸡白糖饼
333蜜蒸鸭胆淮山粉
334.石榴根猪肉
335.乳鸽疗疳方
336.内金蒸黄鳝
337.蚕蛹核桃肉汤
第三十四章 小儿厌食症药膳
338.淮山药糊
339.西瓜西红柿汁
340.山楂粥
341.大枣橘皮茶
342.内金大枣饼
343.鲫鱼羊肉汤
344党参白术甜糕
830.双参肉片汤
831.红枣糯米粥
832.羊杂面
833.带花羊头
834.金髓煎
835.山楂消脂饮
836.首乌芹菜粥
837.棒渣木耳粥
838.玉米山楂糕
· · · · · · (收起)
上篇 总 论
第一章 概述
一、药膳与养生
二、药膳与疾病
三、药膳与药食
第二章 药膳常用食物
一、粮食类
1.糯米
2.粳米
3.粟米
4.锅粑
5.小麦
6.大麦
7.黄大豆
8.黑大豆
9.豆腐
10.蚕豆
11.绿豆
12.刀豆
13.扁豆
14芝麻
二、蔬菜类
1.菠菜
2.芹菜
3马齿苋
4.空心菜
5.藕
6.荠菜
7.白萝卜
8.胡萝卜
9.番茄
10.苦瓜
11.木耳
12.蘑菇
三、果实类
1.梨
2.桃
3.樱桃
4.香蕉
5.葡萄
6.猕猴桃
7.核桃仁
8.龙眼肉
9.栗子
10.松子
11.花生
四、动物类
1.猪肉
2.猪心
3.猪肝
4.猪肺
5.猪肾
6.猪脑
7.牛肉
8.牛奶
9.牛筋
10.羊肉
11.羊肝
12.羊肾
13.狗肉
14.鹿骨
15.乌骨鸡
16.鸡肉
17.鸡蛋
18.雀肉
19.山鸡
20.鲫鱼
21.鲤鱼
22.鲢鱼
23.鱿鱼
24.龙虾
25.鳖肉
26.龟肉
27.海参
28.淡菜
29.泥鳅
30.鳝鱼
第三章 延年益寿的药物
一、补气类
1.人参
2.西洋参
3.太子参
4.党参
5.黄芪
6.大枣
7.扁豆
8.山药
9.白术
10.紫河车
11.黄精
12.五味子
二、补血类
1.熟地黄
2.当归
3.白芍
4.何首乌
5.阿胶
6.鸡血藤
7.桑椹
三、滋阴类
1.沙参
2.麦冬
3.天冬
4.玉竹
5.石斛
6.百合
7.生地黄
8.玄参
9.龟板
10.鳖甲
11.枸杞子
12.女贞子
13.旱莲草
14.山萸肉
15.蜂蜜
四、补阳类
1.附子
2.干姜
3.鹿茸
4.巴戟天
5.仙茅
6.仙灵脾
7.冬虫夏草
8.肉苁蓉
9.杜仲
10.续断
11.桑寄生
12.海马
13.黄狗肾
14.补骨脂
15.菟丝子
16.蛤蚧
五、其他类
1.获苓
2.薏苡仁
3.泽泻
4.车前子
5.砂仁
6.白豆蔻
7.陈皮
8.半夏
9.川贝母
10.杏仁
11.柏子仁
12.酸枣仁
13.木香
14.香附
15.丹参
16.牡丹皮
17.三七
18.川芎
19.天麻
20.牛膝
21.芡实
下篇 各 论
第一章 四季药膳
一、春季药膳
1.人参山药米肚
2.五味乌鸡补血汤
3.首乌炖蛋
4.双仁桂圆羹
5.灵芝肉饼
6.菟丝子鸡肝汤
7.首乌粥
8.佛手柑粥
9.萝卜粳米粥
10.批把藕百合羹
11.白莲酿藕
12.姜汁菠菜
13.莲子粥
二、夏季药膳
14.六一豆浆
15.灯心苦瓜饮
16.五味猪肚
17.葡萄煎
18.参枣全鸭
19.红烧参芪鲤鱼
20.山药获苓包子
21.百合粥
22.绿豆粥
23.荷叶粉蒸鸡
24.翠皮爆鳝丝
25.青鸭羹
三、长夏药膳
26.蔻肉馄饨
27.砂仁肚片
28.荷叶粥
29.赤小豆粥
30.鲫鱼羹
31.豇豆粥
32.砂仁鲫鱼汤
33.清络饮
34.苡仁冬瓜羹
35.薏苡仁酒
36.翠衣茅根饮
37.山楂肉丁
38.莲子粥
四、秋季药膳
39.参竹老鸭
40.秋冬补肺汤
41.润肺银耳羹
42.养阴酱猪心
43.参桂汤
44.参合盐
45.松仁粥
46.贝母粥
47.百合粥
48.沙参二冬粥
49.木耳芝麻饮
50.红白萝卜蜜膏
51.冰糖鸭蛋羹
52.甘蔗萝卜汁
五、冬季药膳
53.熟附香肉
54.益肾雀肉汤
55.壮阳狗肉汤
56.雀卵虾仁羹
57.天麻猪脑
58.附子猪肚汤
59.鹿角胶粥
60.羊骨粥
61.枸杞羊肾粥
62.乾坤蒸狗
63.龙马童子鸡
64.黑牛髓膏
65.益寿三红糕
66.韭菜炒羊肝
第二章 阴虚体质药膳
67.竹药双烧肉
68.首乌鸡块
69.百合粉粥
70.松子仁粥
71.玉竹心子
72.川贝酿梨
73.银耳羹
74.花生猪骨汤
第三章 阳虚体质药膳
75.升压茶
76.韭菜炒鲜虾
77.蛤蚧羊腰花
78.六味牛肉
79.神仙粥
80.牛肾粥
81.川断杜仲煲猪尾
第四章 阴阳两虚体质药膳
82.胡桃糯米粥
83.枸杞桃仁鸡丁
84.雌鸡粥
85.固脂鸭
86.枸杞煎方
87.五珍牛肉
第五章 气虚体质药膳
88.人参鸡
89.黄芪乳鸽
90.人参莲肉汤
91.红白饭豆粥
92.糯米莲子粥
93.芪杞炖乳鸽
94.双参肉片汤
第六章 血虚体质药膳
95.归参山药猪心
96.乌鸡汤
97.归芪蒸鸡
98.小米龙眼粥
99.仙人粥
100.当归生地羊肉汤
101.灵芝黄芪炖猪肉
第七章 气血两虚体质药膳
102.八宝鸡汤
103.牛肉胶冻
104.珍珠鹿茸
105.虫草甲鱼
106.乌鸡海参
107.四仙羊肉汤
108.归参鳝鱼
第八章 阳亢体质药膳
109.钩藤荔枝饮
110.清脑羹
111.天麻鱼头
112.天麻猪脑
113.芹菜肉丝
第九章 气郁体质药膳
114.鲜橘皮肉
115.茉莉鸡片
116.砂仁豆腐
117.虾子冬笋
118.旋复花粥
119.佛香梨
第十章 血瘀体质药膳
120.山楂红糖饮
121.坤草童鸡
122.三七猪心
123.丹参三七鸡
124.丹参粥
125.桃仁粥
第十一章 减肥轻身药膳
126.泽泻茶
127.乌龙茶
128.薏米番茄粥
129.冬瓜粥
130.荷叶粥
131.青鸭羹
132.鲤鱼汤
133.荷叶肉
134.山楂肉片
135.翡翠紫衣
第十二章 增肥育壮药膳
136.服一种药一月得肥白方
137.夏姬杏仁方
138.芝麻糖
139.红枣糯米粥
140.香酥山药
141.红烧肉
142.太子参樱桃肉
143.十全大补汤
第十三章 增采红颜药膳
144.桃花美容酒
145.宁心酒
146.核桃糊
147.美颜豆腐鱼
148.天门冬包子
149.当归煨鸡
150.枸杞子炖牛肉
151.骨髓养颜膏
152.芝麻兔
第十四章 润肤白面药膳
153.玉颜膏
154.奶茶
155.芝麻白糖糊
156.胡桃粥
157.莲子龙眼汤
158.鸡子羊肉面
159.鸡桑嫩枝肘
160.细肌汁
161.桃花汤
第十五章 去皱驻颜药膳
162.八仙茶
163.养荣酒
164.猪肤汤
165.莲藕驻颜方
166.药肉粥
167.姜乳蒸饼
168.蜜糖炖雪耳
169.莲子龙眼汤
170.九月肉片
171.归参鳝鱼羹
第十六章 明目固齿药膳
172.枸杞生地酒
173.枸杞子菊花粥
174.胡萝卜果茶
175.银杞明目汤
176.红杞蒸鸡
177.软炸鸡肝
178.清炖排骨
179.五香盐散
第十七章 美发生发药膳
180.木耳芝麻茶
181.首乌酒
182.首乌肝片
183.红颜乌发食方
184.桑椹蒸蛋
185.乌发蜜膏
186.何首乌煮鸡蛋
187.芝麻粥
188.八宝山药泥
189.美髯蛋糕
第十八章 平消粉刺药膳
190.水菖蒲酒
191.麻油渍使君子
192.疗粉刺菜汁
193.痤疮果汁
194.批杷菊花粥
195.桃仁山楂茶
196.天葵苡米糊
197.痤疮汤
198.治粉刺莲子汤
第十九章 消斑洁容药膳
199.桃花白芷酒
200.面黑令白方
201.黑木耳红枣汤
202.赞绿珠
203.清热祛斑汤
204.消斑食疗汤
205.猪肾祛斑粥
206.减皱白面膏
207.干柿去斑方
208.菟丝祛
第二十章 疗酒糟鼻药膳
209.麻黄宣肺酒
210.绿豆汤
211.茭白饮
212.治酒糟鼻赤方
213.侧柏苡米粥
214.神效治酒渣茶
215.冬瓜子仁粥
216.凌霄花散
217.清汤万年青
第二十一章 去扁平疣药膳
218.马齿苋茶
219.红花酒
220.苦瓜化疣方
221.苡米百合粥
222.化疣方
223.白果苡米汤
224.黄豆芽治疣法
225.食醋鸡蛋
226.蒜泥蒸茄
227.红花炖猪肺
第二十二章 香口避秽药膳
228.含香茶
229.川芎白芷酒
230.香薷山楂汁
231.香口冬瓜药坛
232.白梅香口方
233.川椒拌面
234.治口秽莲藕汤
235.清气苡仁粥
236.香附含漱方
第二十三章 妇女经期药膳
237.芪归炖鸡
238.参豆汤
239.益母鸡蛋
240.芎芷鱼头汤
241.艾叶鸡蛋
242.参芪羊肉汤
243.四物木耳汤
244.杞归乌骨鸡
245.二黄鸡块
第二十四章 妊娠期药膳
246.黄连苏叶饮
247.甘蔗生姜饮
248.苎麻根鲤鱼汤
249.砂仁鲫鱼
250.保胎鸡
251.消肿鲤鱼汤
252.三皮赤豆汤
253.杜仲腰花
254.黄豆炖猪肝
255.莲藕鸭块
256.白萝卜豆腐脑
第二十五章 产褥期药膳
257.生炒糯米饭
258.牛奶全麦粥
259.鸡油烩油菜
260.枣菇蒸鸡
261.参芪羊肉汤
262.红黄蒸母鸡
263益母酒
264.补血鸡蛋
265.阿胶猪肉汤
266.芝麻杏仁粥
第二十六章 哺乳期药膳
267.猪蹄粥
268.黑芝麻粥
269.芪归猪蹄汤
270.黄酒炖鲫鱼
271.虾仁丝瓜
272.干烧酒酿鲫鱼
273.刀豆鹌鹑丁
274.三丝银耳
第二十七章 更年期药膳
275.红杞蒸鸡
276.甘麦大枣粥
277.合欢花粥
278.杞子羊肉汤
279.核桃芡实粥
280.甲鱼枸杞汤
281.石决龙牡粥
282.首乌肝片
283.芝麻兔
284.莲子粳米膏
285.五味莲肉膏
第二十八章 子宫脱垂药膳
286.二麻大肠
287.固脱鸡
288.首乌鸡
289.芪杞乳鸽
290.萸肉鸡蛋
291糯米绿豆肠
292.丝瓜络炭
293.青山羊血
第二十九章 不孕症药膳
294.荔枝橘核粥
295.种玉酒
296.戊戍酒
297.二根茴香酒
298.雪莲炖鸡
299.五子投胎
300.青虾炒韭菜
301.活血助孕粥
302.苡仁化湿粥
第三十章 急性乳腺炎药膳
303.石膏银花粥
304.甜橙酒
305.公英粥
306.黄花菜根炖猪蹄
307.蜘蛛大枣
308.蜂房地丁饮
309.黄芪乳鸽
310.芪归羊肉
第三十一章 阴道炎药膳
311鸡冠花藕汁速溶饮
312.冰糖冬瓜子饮
313.鱼骨女贞饮
314.葵荷糖浆
315.白果鸡蛋
316.茴姜糖水
317.甲鱼山药汤
318.首乌蛋
319.经验方
第三十二章 小儿痫证药膳
320.半夏菖蒲茶
321.红蓖麻醋蛋
322.白鸽心生食方
323.白及鸡心血
324.地龙炒蛋清
325.团鱼汤
326.虫草猪脑髓
327.硫犬猪肚
第三十三章 小儿疳积药膳
328.内金鸡肝散
329蟾蜍糖茶
330.谷芽山楂饮
331.鲜番薯叶汤
332.金鸡白糖饼
333蜜蒸鸭胆淮山粉
334.石榴根猪肉
335.乳鸽疗疳方
336.内金蒸黄鳝
337.蚕蛹核桃肉汤
第三十四章 小儿厌食症药膳
338.淮山药糊
339.西瓜西红柿汁
340.山楂粥
341.大枣橘皮茶
342.内金大枣饼
343.鲫鱼羊肉汤
344党参白术甜糕
830.双参肉片汤
831.红枣糯米粥
832.羊杂面
833.带花羊头
834.金髓煎
835.山楂消脂饮
836.首乌芹菜粥
837.棒渣木耳粥
838.玉米山楂糕
· · · · · · (收起)
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