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作者简介
目录信息
烹饪的发明
吃尽天下
“食指动矣”与鼋
用舌头吃饭
美食观说
三味书屋与烹饪美
味在肴之外
滋――质感的美
待产的烹饪美学
饮食文化乎？烹饪文化乎？
鱼与烹饪解剖学
“乌云托月”与饮食心理
黑色情致
情景、意境与饮食
茶肴清韵
逐臭之夫话“臭美”
驴厩里的口福
舔碗
“乡土烹饪”的思考
“素”的艺术
“假”菜不假
饣豆饣丁工艺菜
食品雕刻之我见
“返祖菜”三虑
中国无快餐？
份儿饭在“园外楼”
东坡肉与广告术
“东京”夜市 喜看今宵
“翡翠鱼球”联想
箸、刀叉与文明
无为清静道家餐
“烹小鲜”与道家饮食观
川味的性格
久违了的葵花大斩肉
清炖蟹粉狮子头
白水煮肉的滋味
传奇的“咕�肉”
羹与“阜宁羹汤”
较肉尤补猪脚爪
“猪皮热”的谐趣
关于猪肉的非议
羊头肉之思恋
在琼山吃“三流火锅”
汴梁的羊肾球汤
我吃“肝�”
粉汤风情
“牛棚”里吃狗肉
紫驼之峰出翠釜
野驴之忆
啖麝记
桂林美馔说竹鼠留
“叫化鸡”的发展
鸡爪风味
大鸨的滋味
药用珍禽话雪鸡
笼养石鸡肥
牛蛙之卵成佳肴
香炸石鳞高
肥王 江团・长吻鱼危
青海湖的出水鲜
秦邮二鱼肴
满洲里的鱼生
洞庭湖畔“子龙脱袍”
荆沙美鱼糕
河鳗腌烧味更香
不用熏的熏鱼
中堡庄醉蟹
兴化：鱼宴？蟹宴？
炝虾・醉虾・虾生
虾脑汤的启示
食鲎小记
“茴香大螺蛳口欧！”
情钟海蚌闭壳肌
难忘的“烫拌短蛸”
“海底松炖银肺”与海蜇菜
石岛的凉拌鲜海蜇
灵隐寺的“燕莴腰花”
苜蓿何妨日满盘
西瓜皮经济
野菜，其妙在“野”
从地软开始
僧厨馈药苗
“胖大海杞子羹”的真谛
酸奶之恋
何物醍醐
马奶酒下羊尾油
豆腐干与白花首
烫干丝咏叹
归来兮，豆浆
马保子的清汤牛肉面
炸馒头夹臭豆腐
桂花栗子羊汤面
青稞青海宝
槐叶冷淘与槐花谷垒
揪面片――��
“破布衫”及其它
别饶情趣的丢炒面
鸡屎藤作的香�
馄钝世界
粽子与五芳斋
油条纵横
能作壁挂的锅盔
糌粑的“遗憾”
甜醅回旋曲
慈禧与小窝头之外
豆鼓说
南糖“花生酥”之忆
盘中只有水精盐
从食“下水”到以脏补脏
“椭洧”为了“舒脾阳”
“竹筒宴”和保健
后记
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《蝴蝶的翅膀与时间的涟漪》这本书给我的感觉是极其轻盈，又极其厚重。它以一种极其碎片化的方式，讲述了一个关于记忆、失落与重构的故事。全书的叙事结构像是万花筒，每一个小小的段落都是一个独立的场景，但当你将它们拼凑起来时，一个庞大而复杂的情感网络便徐徐展开。作者的文字像水银泻地，流畅自然，充满了对光影和瞬间感受的捕捉。我特别喜欢其中描写童年夏日午后的那几章，那种慵懒、微醺的氛围感，几乎能让人闻到青草和尘土混合的味道。但这种轻盈之下，隐藏着对生命无常的深刻体悟。它没有直接讨论“死亡”或“悲伤”，而是通过人物对某个模糊片段的反复追忆，将那种挥之不去的遗憾表现得淋漓尽致。这本书更像是一首交响乐，有着清晰的主题，却在不同的乐章里用不同的变奏来诠释同一份情感。非常适合在一个人独处的、略带感伤的夜晚细细品味，让思绪随着文字自由漂浮。
评分说实话，一开始我对《遗失的航线日志》的期待值并不高，总觉得这类探险题材的书籍难免落入俗套，无非是些惊险刺激的桥段和面目模糊的异域风情。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。作者的笔力极其老辣，他没有把焦点仅仅放在“找到了什么宝藏”上，而是深入挖掘了探险队员们在极端环境下的人性挣扎与光辉。那段关于在南极冰盖下遭遇风暴的描写，简直是教科书级别的场景再现，空气似乎都凝固在了纸页上，我甚至能感受到那种刺骨的寒意和氧气稀薄的窒息感。更难能可贵的是，作者将大量的篇幅用于对“未知”的哲学思考，这使得整本书的深度远远超越了单纯的冒险故事。每一次成功的发现，都不是轻而易举的胜利，而是对自我局限性的又一次突破。读罢合卷，我感觉自己仿佛也参与了那场漫长而艰辛的旅程，心灵得到了极大的洗涤和拓展。它证明了，真正的史诗，不在于征服了多少地理坐标，而在于战胜了多少内心的恐惧。
评分我通常不太接触纯粹的科幻文学，但《矩阵之外的低语》成功地把我拉入了那个充满逻辑迷宫的世界。这部作品的设定构建能力简直令人叹为观止，它不仅仅是创造了一个高科技的未来，而是深入探讨了意识与数字载体的边界问题。作者在构建这个复杂世界观的同时，还植入了非常尖锐的社会讽刺——那些关于信息垄断和认知控制的讨论，在当下读来，更像是一种令人不安的预言。我欣赏它没有为了追求“酷炫”的场面而牺牲逻辑的严密性，所有的技术推演都有其内在的合理性。情节的推进张弛有度，悬念设置得非常高明，总是在关键时刻抛出一个新的悖论，让你不得不停下来，一边皱着眉头思考，一边又迫不及待地想知道下一页的答案。这本书的魅力在于它的智力挑战性，它不仅提供了逃离现实的窗口，更重要的是，它强迫你用一种全新的、更具批判性的视角去审视我们正在依赖的现实结构。看完后，我对“真实”的定义产生了长久的动摇。
评分这本《山河故人集》真是一部让人沉醉的作品，它以一种近乎散文化的笔触，细腻地勾勒出了中国传统文化中那些被时光冲刷却愈发醇厚的风貌。作者似乎对历史的脉络有着一种天生的敏感，他没有堆砌那些生硬的史料，而是将人与时代、人与土地的情感纠葛娓娓道来。读这本书，就像是走进了一个被精心打理的园林，每一步都能发现新的惊喜。比如，他对某一时期民间手艺人的生存状态的描摹，那种饱含同情和敬意的文字，让人瞬间就能感受到匠人精神的重量。我尤其欣赏作者在叙事中保持的那种不动声色的克制，他从不急于下结论，而是将证据和细节铺陈开来，让读者自己去体会其中的深意。整本书的节奏把握得极佳，时而舒缓如老茶的余韵，时而又因为某个历史转折点的出现而变得紧凑有力。看完之后，留在心里的不是知识点的堆砌，而是一种对“过去”的温柔回望，以及对“传承”的深刻理解。对于那些热爱历史细节和人文关怀的读者来说，这无疑是一次美妙的精神旅行。
评分我是一个对城市规划和建筑美学颇有研究的业余爱好者，所以当我在书店看到《灰色的诗篇：现代都市的诞生与消亡》时，立刻被这个极具反差感的标题吸引了。这本书的论述角度非常独特，它没有歌颂现代都市的效率与繁荣，反而像一位冷静的解剖者，剖析了摩天大楼背后那些被牺牲掉的“人情味”和“地方感”。作者的语言风格冷静、犀利，带着一种批判性的诗意。他巧妙地将现代主义大师们的宏伟蓝图，与那些被规划遗忘的街角巷尾的烟火气进行对比，形成强烈的张力。书中关于“空间异化”的分析尤其让我醍醐灌顶，它让我重新审视自己每天穿梭于高耸建筑之间时的感受——那种被“巨大”吞噬的无力感。这本书需要的不仅仅是阅读，更需要思考和对照我们周遭的环境。它不是一本轻松读物，但它给予读者的洞察力是巨大的，它迫使我们将目光从宏大的叙事转向微小的存在，反思我们到底在用什么样的“盒子”来定义生活。
评分书店剔旧时淘到的
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评分太美味的一本书
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