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目錄資訊
一 食物簡介
1 榖物類
（1）榖物類的營養價值
（2）蕎麥
（3）大豆及其製品
（4）綠豆
（5）芝麻
2 蔬菜類
（1）白菜
（2）蘿蔔
（3）韭菜
（4）茄子
（5）菠菜
（6）芹菜
（7）黃瓜
（8）苦瓜
（9）紅薯
（10）蔥頭
（11）西紅柿
（12）佛手瓜
（13）鼕瓜
（14）絲瓜
（15）藕
（16）蒜
（17）紫菜頭
（18）香椿
（19）野菜
（20）食用菌
（21）竹筍
（22）黃花菜
（23）發菜
3 水産品及其他
（1）魚的營養價值
（2）魚鱗
（3）大馬哈魚
（4）烏賊魚
（5）海鰻
（6）鰣魚
（7）貽貝
（8）扇貝
（9）中國對蝦
（10）泥螺
（11）蠔
（12）海蟄
（13）蝦皮
（14）鱉
（15）海藻
（16）蛇肉
（17）蛤蚧
（18）哈什螞
（19）蠶蛹
4 畜禽類
（1）肉類的食物簡介
（2）羊肉
（3）動物髒器
（4）狗肉
（5）兔肉
（6）雞肉
（7）畜禽血
（8）鴨肉
5 談談禽蛋類的營養與膽固醇
6 作料
（1）陳皮
（2）砂仁
（3）白果
（4）丁香
（5）草果
（6）肉豆蔻
（7）甘草
（8）肉桂
（9）番茄醬
（10）大蔥
（11）辣椒
（12）鬍椒
（13）花椒
（14）茴香小茴香
（15）豆豉
（16）薑
（17）植物性食用油
7 果品類
（1）蘋果
（2）梨
（3）西瓜
（4）甜瓜
（5）鮮桃
（6）杏
（7）香蕉
（8）葡萄
（9）草莓
（10）橄欖果
（11）桔
（12）柚
（13）羅漢果
（14）石榴
（15）山楂
（16）烏梅
（17）櫻桃
（18）龍眼
（19）甘蔗
（20） 荔枝
（11）柿子
（22）紅棗
（23）栗子
（24）核桃
（25）硬殼食品
二 食品儲藏保鮮與選購
1 食品儲藏保鮮小經驗
（1）玉米防蟲蛀
（2）乾海帶可防糧食生蟲發黴
（3）米內生瞭蟲子怎麼辦
（4）防鹹菜缸生蛆
（5）夏日米麵防生蟲
（6）夏季魚、豆製品防蠅辦法
（7）花生米防蟲保鮮辦法
（8）豆類食品的貯存
（9）熱白薯不怕凍
（10）怎樣貯藏白薯甜
（11）缸罐貯藏食品辦法
（12）防止蘿蔔糠心的辦法
（13）如何貯存大白菜
（14）香菜久存的方法
（15）巧存大蒜
（16）巧存鼕瓜
（17）巧貯土豆
（18）碘鹽、植物油保存辦法
（19）防止食物變味法
（20）傢貯蘋果的方法
（21）鞦季巧存西瓜
（22）巧存海味品
（23）魚的貯藏保鮮法
（24）巧防魚變乾
（25）香腸的存放
（26）香蕉的保存
（27）長途攜帶乾木耳的方法
（28）鹹蛋貯存法
（29）鮮蛋貯存法
（30）夏季巧存茶葉
（31）泡菜防黴法
（32）保存鮮蝦的方法
（33）黃花菜保存法
（34）番茄醬開罐後的存放方法
（35）預防醬油發黴
（36）如何使醬油更鮮美
（37）怎樣使乾菜保持翠綠
（38）怎樣使鮮奶保鮮
（39）剩飯防餿方法
（40）豆腐防酸保鮮方法
（41）酸菜保鮮方法
（42）荔枝保鮮方法
（43）肉類保鮮方法
（44）綠葉菜保鮮方法
（45）活魚保鮮方法
（46）防止洋蔥頭抽芽方法
（47）香菜保鮮方法
（48）豌豆保鮮方法
（49）蒜苗保鮮方法
（50）香椿保鮮方法
2 食品的鑒彆與選購
（1）真假香椿的鑒彆
（2）怎樣購、存元宵
（3）怎樣選購優質黑木耳
（4）怎樣識彆罐頭
（5）怎樣識彆病豬肉
（6）怎樣識彆新鮮牛奶
（7）怎樣識彆變質燒雞
（8）怎樣購買月餅
（9）怎樣選購銀耳
（10）怎樣識彆真假桂圓
（11）怎樣識彆真假大料
三 飲食衛生與禁忌
1 有助記憶力的10種食品
2 預防衰老延長青春期的10種食品
3 食物的顔色與營養
4 從健智長高方麵選擇食品
5 從防治癌癥方麵論食物營養
6 有針對性選擇療效食品
7 從普通食物中選擇補品
8 談談堿性食物和酸性食物對人體
酸堿平衡的調節作用
9 肉皮、豬蹄中的抗衰老物質――膠原
蛋白
10 吃月餅的宜與忌
11 吃火鍋四忌
12 藥膳不宜亂吃
13 謹防扁豆中毒
14 畸形瓜菜蛋魚不要吃
15 食肉禁忌
16 吃羊肉後不宜馬上喝茶
17 煨雞忌藥
18 生食海鮮有害健康
19 魚乾片不宜多吃暴食
20 不新鮮的帶魚為何發黃
21 吃帶魚時不要颳鱗
22 哪些人不宜服用人參蜂王漿
23 海帶食前要浸泡
24 鹹菜應醃透瞭再吃
25 生活中的二忌
26 喝冷飲忌“三過”
27 談談夏季飲水
28 飲茶四季應有彆
29 喝牛奶的過敏反應
30 乳類食品食用禁忌
31 袋裝鮮奶飲用的幾個問題
32 喝豆漿的科學
33 鼕飲啤酒有學問
34 吃肉的講究
四 餐飲小竅門與傢常小吃製作
1 餐飲小竅門
（1）高壓鍋做麵包
（2）高壓鍋燜米飯可同鍋蒸白薯
（3）高壓鍋烤白薯
（4）高壓鍋炒栗子
（5）怎樣煮元宵
（6）怎樣蒸饅頭好吃
（7）饅頭酸瞭怎麼辦
（8）防饅頭粘屜的訣竅
（9）菜葉代替屜布好
（10）巧熱熟食
（11）巧使調料蒸饅頭
（12）巧做粥
（13）巧煮綠豆
（14）怎樣煮餃子好吃
（15）剁肉餡放蔥白不粘刀
22 柑桔皮泡水澆南方花卉效果好
23 用洗奶鍋水澆花好
24 怎樣給盆花除蟲
25 龜背竹葉子為什麼會翻捲
26 變質葡萄糖粉是好肥料
27 居室放花有學問
28 新品種月季草莓可在盆中養植
29 推薦五種適閤室內綠化的花卉
30 四季常春的插花藝術
31 插花保鮮小經驗
32 自做綠苔水景小經驗
附錶：錶1幾種主要維生素的來源、功用和
缺乏癥一覽錶
錶2常用食物成分錶
錶3每日膳食中營養素供給量
錶4食物相剋中毒解
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本書的行文風格極其獨特，它融閤瞭散文的細膩和技術手冊的嚴謹，形成瞭自己獨特的敘事節奏。我特彆喜歡作者在闡述某個生活竅門時，總能穿插一段恰到好處的人生感悟，使得原本可能枯燥的知識點變得生動有趣，充滿人情味。比如說，當談到如何整理儲物空間時，作者沒有直接給齣收納盒的品牌推薦，而是先探討瞭“告彆”的心理障礙，這種由內而外的解決思路，纔是真正持久有效的。我感覺作者不是在教我“怎麼做”，而是在引導我“為什麼這麼做”，這種深層次的理解，纔是區分一本好書和普通指南的關鍵所在。讀起來，我時常會停下來，閤上書本，在腦海中默默勾勒齣自己傢裏的布局，嘗試套用這種新的思維方式去規劃下一步行動。
评分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種素雅中帶著一絲復古的質感，拿在手裏沉甸甸的，仿佛能感受到時光的厚重。我原本是抱著隨便翻翻的心態，畢竟市麵上打著“生活指南”旗號的書籍太多瞭，大多都是泛泛而談，缺乏實質性的指導。然而，這本書一入手，那種紮實的印刷和清晰的排版就給瞭我極好的第一印象。我尤其欣賞它對細節的把控，比如內頁的留白設計，閱讀起來絲毫不覺得擁擠，眼睛得到瞭很好的休息。雖然我還沒能完全消化書中的所有內容，但僅憑這份對閱讀體驗的重視，就足以讓我願意花時間去深入探索。它不像那種快速消費的快餐讀物，更像是一件精心打磨的工藝品，讓人忍不住想收藏起來。那種對生活美學的追求，從書本的外觀就已經開始滲透，讓人期待它內部蘊含的智慧。
评分閱讀這本書的過程，簡直就是一場關於“慢生活”的哲學思辨。它沒有急於灌輸任何既定的生活模式，而是像一位經驗豐富的老友，輕聲細語地引導你重新審視自己的日常習慣。我發現自己以往處理傢務或安排時間的方式，常常是效率至上，卻忽略瞭過程中帶來的愉悅感。這本書巧妙地將實用技巧與心理調適結閤起來，讓我開始關注那些被忽略的角落，比如陽光灑進房間時那一瞬間的光影變化，或者準備一頓簡單晚餐時食材的天然香氣。它不談高深的理論，而是從最基礎的衣食住行入手，教你如何從重復的勞動中提取齣儀式感。這種深入骨髓的引導，讓我對“居傢”這個概念有瞭全新的認識——它不再是任務的堆砌，而是一個可以被精心塑造的個人空間和精神庇護所。
评分這本書最打動我的，是它所傳遞齣的一種堅韌而溫柔的生命態度。在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，很多人都在追求“效率最大化”，而這本書卻在鼓勵我們慢下來，去感受那些微小的、不易察覺的美好。它不追求完美，而是倡導“恰到好處”的平衡。我尤其欣賞其中關於“不完美之美”的探討，它教會我接納傢裏偶爾齣現的淩亂，接受自己並非全能的現實。這種包容性使得閱讀體驗非常放鬆，不會産生閱讀壓力，反而會激發一種“今天我也要努力把小日子過得更舒服一點”的內在動力。它提供的解決方案不是強迫你改變生活結構，而是讓你用更智慧的方式去適應和優化已有的生活框架，讓人讀完後感到腳踏實地，充滿瞭對未來日常的期待。
评分從內容的廣度來看，這本書展現齣一種驚人的包容性，仿佛囊括瞭從清晨醒來到深夜入眠的全部生活場景。它不像其他工具書那樣隻聚焦於某個特定領域，比如烘焙或者園藝，而是構建瞭一個完整的“生活生態係統”。我驚喜地發現，其中關於季節更替對室內環境影響的描述，精準得讓人不得不佩服作者長期的觀察和積纍。比如，它會細緻地說明在梅雨季節如何處理木製傢具的防潮問題，這可不是隨便在網上搜集信息就能寫齣來的深度。它更像是作者多年親身實踐、不斷試錯後沉澱下來的經驗結晶，每一個建議都帶著實踐的重量，而不是空泛的理論說教。這種全方位的覆蓋，讓它在我心中更像是一部可以隨時翻閱的“生活百科全書”。
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