外婆家的潮州菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


外婆家的潮州菜

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方曉嵐
萬里機構
127
HK$ 78.00
平装
9789621446237

图书标签: 美食  食谱  烹饪  港台  饮食  吃吃喝喝   


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发表于2024-05-10

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图书描述

最能感動人的文章或事物,莫過是兒時回憶或當地美食,總給人印象難忘,畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜,還專程回潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化,風土人情。為令讀者了解道地食材,跑遍大街小巷,以細膩筆法,圖文兼備,講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界,不再是只有魚飯、凍蟹、潮州粥等數款美食,原來還有許多小碟鹹雜,魚產小物,菜式之豐,令人意想不到。

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著者简介

陳紀臨

特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

特級校對的次媳,其母原是浙江紹興的官宦人家,其後移居潮汕地區,受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響,婚後在家翁二十年的指導下,廚藝突飛猛進,三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道,組成廚房裡的最佳拍檔。


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好饿~条理性很好,每道菜都有历史典故做法以及烹饪心得~潮州菜真太吸引了~餐饮类的日本和香港的书太好看了~

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