文人饮食谭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:三联书店

作者:范用

出品人:

页数:342

译者:

出版时间:2004-04

价格:17.00元

装帧:平装

isbn号码:9787108020611

丛书系列:闲趣坊

图书标签:

• 饮食文化
• 美食
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• 散文
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• 舌尖上的中国
• 饮食哲学
• 文人风骨
• 饮食史
• 传统习俗
• 生活美学

《文人饮食谭》并非一本简单罗列菜谱或饮食历史的书籍。它更像是一次穿越时空的文学寻踪，一次在味蕾上进行的思想漫游。书名中的“文人”二字，暗示了其核心关注点并非寻常百姓的餐桌，而是那些用笔墨构筑起精神世界的文人士大夫。而“饮食”二字，则将这种关注落脚于他们日常生活中不可或缺的一部分——食物。然而，《文人饮食谭》并非仅仅记录文人的食谱，它试图挖掘的是，在字里行间、诗词歌赋、书信画卷中，饮食如何作为一种文化符号、一种精神寄托、一种情感载体，与文人的思想、情趣、乃至他们所处的时代紧密相连。 本书的独特之处在于，它不满足于对食材、烹饪技法的浅层描绘，而是深入探讨了“吃”背后的文化密码。作者以敏锐的洞察力和严谨的考证，将一个个具体的饮食场景，升华为对文人生活方式、审美情趣、哲学思考的解读。当文人谈论一碗清粥，它可能不仅仅是果腹之物，更可能寄托着对淡泊宁静生活的向往，对“粗茶淡饭”中真味的体悟；当他们沉醉于一壶陈年的老酒，那酒液流淌的，或许是胸中的块垒、失意时的慰藉，亦或是友人相聚时的豪情万丈。 《文人饮食谭》所呈现的，是一幅幅生动鲜活的文人画卷。我们将在书中看到，那些在书斋中挥毫泼墨的大家，在餐桌上又是如何展现他们的个性与情怀。也许是苏东坡，这位旷世奇才，他不仅发明了“东坡肉”，更在饮食中融入了对人生的豁达与超然；也许是李清照，这位婉约派词宗，她的饮食体验中，又流淌着怎样的闺阁情思与家国愁绪；也许是陆游，这位爱国诗人，他的饮食，是否也充满了对故土的眷恋与报国的热情？作者通过精心挑选的史料和文学作品，为读者一一揭示这些隐藏在饮食背后的故事。 本书并非一本枯燥的学术专著，它以文学的笔触，书写的历史的温度。阅读《文人饮食谭》，就像与古今的文人进行一场跨越时空的对话。你可以跟随作者的笔触，重返魏晋风流的宴饮场景，感受名士们的纵情恣肆；你也可以走进唐宋的繁华市井，品味文人雅士们如何在美食中寻找灵感与慰藉；你更可以触摸明清时期文人精致的生活美学，理解他们对食材、器皿、乃至用餐礼仪的讲究。 《文人饮食谭》更探讨了饮食与文人心境的微妙互动。饥肠辘辘时的食物，与心满意足时的点心，所带来的感受截然不同。文人在面对人生起伏时，他们的饮食选择也往往有所体现。失意时，也许是粗粝的麦饭，传递着不屈的意志；得意时，也许是珍馐佳肴，映照着喜悦的心情。作者通过对这些细节的捕捉，展现了饮食不仅仅是一种生理需求，更是一种情感的宣泄，一种心境的映射。 此外，本书也关注了文人对饮食的哲学思考。从老子的“治大国若烹小鲜”，到孔子的“君子食不厌精，脍不厌细”，再到后世文人对“食疗”、“养生”的探索，饮食与中国传统哲学思想始终有着千丝万缕的联系。《文人饮食谭》将这些哲学思考融入到文人的饮食实践中，让我们看到，文人并非仅仅是享受美食，他们更在其中寻求天人合一的智慧，体悟生命的真谛。 书中还涉及了饮食与文人创作的相互滋养。许多经典的文学作品，都离不开对食物的生动描绘。这些描绘，不仅为作品增添了生活气息，更深刻地烘托了人物性格，推动了情节发展。作者通过分析具体的文学片段，展示了文人如何将饮食经验转化为艺术创作的灵感，如何用文字唤醒读者对美食的想象，甚至引发读者对人生百味的思考。 《文人饮食谭》并非一本食谱，它更像是一把钥匙，为我们打开了一扇通往文人精神世界的大门。通过饮食这个独特的视角，我们可以更深入地理解文人的情感世界，他们的喜怒哀乐，他们的抱负理想，他们的哲学思考，以及他们所处的时代风貌。本书的阅读过程，也是一次对中国传统文化的一次深度浸润。你会发现，原来“吃”这件事，也可以如此富有诗意，如此充满学问，如此承载着厚重的历史与文化。 本书的语言风格力求在严谨考证的基础上，保持文学的韵味。作者避免使用生硬的学术术语，而是运用优美的文字，将历史故事、人物情感、哲学思考娓娓道来，让读者在轻松愉悦的阅读体验中，获得深刻的启迪。无论是对中国古典文学感兴趣的读者，还是对传统饮食文化有追求的爱好者，亦或是对文人生活方式感到好奇的人们，《文人饮食谭》都将是一本不容错过的读物。它会让你重新审视“吃”这件事，不仅仅是满足生理需求，更是一种文化传承，一种生活态度，一种对人生深刻的体悟。 本书的结构安排也颇具匠心。并非按照年代或食材简单划分，而是根据特定的主题或人物，串联起相关的饮食故事和文化内涵。例如，可能有一章节专门探讨“文人的宴饮与社交”，另一章节则聚焦于“文人对素食的偏爱与哲学解读”，再有一章则会深入挖掘“文人诗词中的酒肴意象”。这样的结构安排，使得读者可以跳跃式地阅读，也可以系统地深入，总能从中找到引人入胜的切入点。 《文人饮食谭》还可能涉及到一些被现代人忽视的古代食材和烹饪方式。作者会带领读者穿越回过去，了解那些曾经在文人餐桌上出现的，如今已不多见的食材，以及那些充满智慧与技艺的传统烹饪方法。这不仅是对历史的回溯，也是对传统文化中蕴含的丰富智慧的一种致敬。在快节奏的现代生活中，重温这些古老的饮食智慧，或许能为我们带来一些新的启发。 更进一步，《文人饮食谭》也可能触及到文人饮食与节令、地域、甚至是人生阶段的关系。例如，春季文人可能会偏爱哪些时令蔬果，冬季又会有怎样的滋补之道；南方文人的饮食与北方文人的饮食，又会有何差异；人生得意时的宴饮，与失意后的清简，饮食又呈现出怎样的变化。这些细致入微的观察，共同构成了文人丰富多彩的饮食图景。 总而言之，《文人饮食谭》并非一本简单的图文书，它是一部充满智慧与情趣的文化散文集。它以饮食为载体，以文人为对象，深入探索了中国传统文化中饮食所承载的深层意义。它让你在品味文字的同时，仿佛也闻到了古人餐桌上的香气，听到了他们杯盏交错时的谈笑风生，感受到了他们字里行间流露出的深沉情感。这本书，将引领你进行一场别开生面的文化之旅，让你在“吃”这件日常小事中，领略到博大精深的中华文明。

评分☆☆☆☆☆

322倒计十日，joyo上订的两本闲趣坊也到了，破财未必消灾，书斋之乐常在。人说家有老人是为一宝，说范用是三联镇店之宝实不为过，一录二书七记，五部大书一卷杂志，随手撷来稍考其背景，俱可深体范老对自由的坚持。出版业对三联有八字评价曰：自由、独立、平实、典雅”。拿来与...

评分☆☆☆☆☆

2013年6月6日，在下班路上的3号线读完。 我的素养不高，开篇的刘半农，周作人的几篇，反而觉得枯燥，读的昏昏沉沉。 有趣的是几位名家的文章，像吴祖光，新凤霞，短小精悍，读的意犹未尽，有时候觉着是不是在敷衍了事，凑稿子。 汪曾祺的一片不错，当中介绍了几道平...  

评分☆☆☆☆☆

从小到大，莫名的喜欢吃。但基本不做饭。 八十年代的北京，许许多多的餐厅食铺还都在。那时候，北小街南口是专门做爆肚的北来顺，对面儿的南小街北口是专做门丁肉饼的永兴斋。没几步到东四路口，把角是鲁园春、瑞珍厚、独一处；隆福寺里有丰年灌肠、白魁老号。不说这个，就连打...  

评分☆☆☆☆☆

从小到大，莫名的喜欢吃。但基本不做饭。 八十年代的北京，许许多多的餐厅食铺还都在。那时候，北小街南口是专门做爆肚的北来顺，对面儿的南小街北口是专做门丁肉饼的永兴斋。没几步到东四路口，把角是鲁园春、瑞珍厚、独一处；隆福寺里有丰年灌肠、白魁老号。不说这个，就连打...  

评分☆☆☆☆☆

从小到大，莫名的喜欢吃。但基本不做饭。 八十年代的北京，许许多多的餐厅食铺还都在。那时候，北小街南口是专门做爆肚的北来顺，对面儿的南小街北口是专做门丁肉饼的永兴斋。没几步到东四路口，把角是鲁园春、瑞珍厚、独一处；隆福寺里有丰年灌肠、白魁老号。不说这个，就连打...  

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的学术深度和广度令人敬佩。作者在引用和旁征博引方面做得极为扎实，无论是对古代典籍的解读，还是对地方风俗的考证，都显示出其深厚的学养。然而，最难能可贵的是，他没有让这些浩瀚的知识成为束缚文字的枷锁。他懂得如何将那些深奥的理论和繁复的考据，巧妙地融入到生动有趣的故事叙述中，使得即便是对相关领域了解不多的读者，也能津津有味地读下去。这绝非易事，很多学者写作时容易陷入“炫技”的窠臼，但这本书的作者显然掌握了化繁为简的艺术。读完之后，我感觉自己不仅了解了许多知识点，更重要的是，建立起了一种全新的思考框架，看待事物不再局限于表面现象，而是去探究其背后的历史成因和文化逻辑。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，这本书的节奏把握得非常成熟。高潮和低谷处理得错落有致，张弛有度，丝毫没有拖泥带水之感。在几个关键的转折点上，作者的叙事笔锋收放自如，既能营造出悬念和紧张感，又不会让人感到过于压抑。更值得称道的是，全书的语调始终保持着一种适度的克制与节制，即使是在描绘冲突或悲剧时，也绝不煽情，而是让事实本身去说话，让读者自然而然地产生共鸣。这种成熟老到的文风，体现了作者对自己驾驭材料的强大自信。它更像是一部精心打磨的古典乐章，每一个音符，每一个休止符，都恰到好处，共同成就了一部结构精巧、回味悠长的作品。读完合上书页的那一刻，心中涌起的不是空虚，而是一种意犹未尽的充实感。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是其文字中蕴含的某种难以言喻的“烟火气”。尽管主题宏大，涉及的皆是文化名流，但作者处理这些素材时，却保持了一种难得的人间温度。他没有将那些历史人物塑造成高高在上的神祇，而是将他们还原为有血有肉、有七情六欲的普通人。透过那些对日常琐事的描摹，我仿佛能真切地感受到他们生活的艰辛、情感的波动，以及在困顿中对美好事物的执着追求。这种平视的视角，拉近了历史与现实的距离。它让我意识到，无论时代如何变迁，人类对于生活质感的追求，对于精神慰藉的渴望，是永恒不变的主题。阅读过程中，时常会因为某个不经意的细节而会心一笑，那是一种与古人进行跨时空交流的默契和感动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排颇具匠心，它不是那种按时间线索推进的传统传记或历史著作，更像是一系列散点透视的艺术拼贴。每一章似乎都独立成篇，却又在某种无形的精神脉络下彼此勾连。我花了不少时间去琢磨作者是如何在这些看似松散的片段中，构建起一个完整而又错综复杂的文化景观的。不得不说，这种叙事方式极大地考验了读者的耐心和理解力，初读时可能会有些许迷茫，但坚持下去，你会发现那些看似不相关的事件、人物和器物，最终汇聚成一股强大的思想洪流，冲击着你对那个时代的认知。作者的高明之处在于，他从不直接下结论，而是将诸多线索和侧面描写交织在一起，让读者自己去拼凑、去体悟隐藏在文字背后的深意。这使得每一次重读，都会有新的发现和感悟，每一次翻页都充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种略带泛黄的纸张质感，配上典雅的字体排版，仿佛一下子就将人拉回到了那个文人墨客挥毫泼墨的年代。初翻开扉页，我就被那种扑面而来的古韵深深吸引。作者的文字功底毋庸置疑，笔触细腻，叙事流畅，仿佛在娓娓道来一幕幕久远的场景。我尤其欣赏他对于细节的捕捉，即便是描述一顿家常便饭，也能写出其中蕴含的文化底蕴和人物心境。读起来完全没有那种枯燥的历史陈述感，反而像是在与一位博学的长者对饮，听他分享那些鲜为人知的生活逸事。那种沉浸式的阅读体验，让人不禁想放下手中的电子产品，沏一壶好茶，慢慢品味字里行间流淌出的那份从容与雅致。不得不说，这本书的整体氛围营造得非常成功，让人在阅读的过程中，心灵也得到了某种程度的洗涤和沉静。

评分☆☆☆☆☆

文人论吃合集，没意思

评分☆☆☆☆☆

范用先生到底是老编辑啊

评分☆☆☆☆☆

我要吃那长沙的面！！

评分☆☆☆☆☆

夏丏尊先生第一篇就亮了：“什么都假，只有吃在肚里才是真的”， 看人家这超前意识……

评分☆☆☆☆☆

喝酒的那段最好！