具体描述
内容提要
本书由山东农业大学王学军等编著。该书紧密结合蔬菜生产中的
实际，以问答形式，比较全面具体地回答了蔬菜育苗技术和30多种蔬
菜栽培中的技术问题。叙述方式灵活，去冗减繁，简明扼要，突出关键技
术，具有较强的指导作用和可操作性。适合广大菜农、蔬菜生产技术人
员和农业学校有关师生阅读。
作者简介
目录信息
一 蔬菜育苗技术
1蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽？
2怎样对蔬菜种子进行消毒？
3怎样对蔬菜种子进行低温和变温处理？
4怎样配制苗床土？
5怎样进行苗床土消毒？
6怎样鉴别蔬菜种子质量？
7进行蔬菜育苗时，怎样确定播种量和苗床面积？
8怎样减轻幼苗移栽时的伤根？怎样护根育苗？
9蔬菜出苗前后应如何管理？
10什么是徒长苗？怎样预防秧苗徒长？
11为什么保护地育苗幼苗栽植到大田前要进行秧苗锻炼？
12怎样制作温床育苗设施？
13什么叫无土育苗？怎样进行无土育苗？
14什么是工厂化育苗？工厂化育苗有哪些程序？
15保护地育苗的设施有哪些？
16保护地育苗怎样进行温度管理？
二 黄瓜
17怎样培育黄瓜壮苗？
18怎样进行黄瓜与南瓜的嫁接？
19黄瓜追肥的特点是什么？
20节能日光温室怎样栽培黄瓜？
21节能日光温室黄瓜怎样管理？
三 西葫芦
22春季栽培西葫芦怎样培育壮苗？
23春季露地西葫芦怎样定植和管理？
24怎样防止西葫芦落花、化瓜？
25节能日光温室栽培西葫芦怎样进行植株调整？
四 西瓜甜瓜
26怎样培育西瓜壮苗？
27怎样进行西瓜的嫁接及嫁接后的管理？
28怎样进行特早熟西瓜双膜覆盖栽培？
29怎样施肥才能使西瓜个大味甜？
30种植西瓜常用哪些饼肥？怎样施用饼肥？
31为何要给西瓜整枝压蔓？种植西瓜应怎样留瓜？
32支架栽培西瓜有哪些优点？怎样进行西瓜支架栽培？
33无籽西瓜的栽培有哪些特点？
34甜瓜嫁接选用什么砧木为好？
35怎样进行洋香瓜的播种和育苗？
36甜瓜优质高产栽培技术的关键是什么？
五 节瓜苦瓜佛手瓜
37怎样栽培节瓜？
38怎样种好苦瓜？
39怎样种植佛手瓜？
40怎样进行佛手瓜与其他蔬菜的间作套种？
六 番茄
41怎样培育露地春番茄壮苗？
42怎样栽植春番茄？
43露地春番茄开花结果期怎样管理？
44番茄秋延迟栽培要抓好哪些环节？
45怎样进行番茄植株调整？
46怎样减少番茄落花落果？
47什么是樱桃番茄？怎样种植樱桃番茄？
48怎样进行节能日光温室早晚熟品种番茄搭配定植？
49节能日光温室栽培番茄怎样进行肥水管理？
50节能日光温室定植番茄后怎样调节温度和光照？
七 茄子
51怎样培育露地春夏季茄子壮苗？
52春茄子苗期为何出现“僵苗”？
53怎样栽植露地春茄子？
54茄子定植后怎样进行田间管理？
55茄子畸形果是怎样产生的？
56怎样进行茄子割茬再生栽培？
八 辣椒
57怎样培育辣椒壮苗？
58怎样栽植露地春辣椒？
59怎样进行露地辣椒开花结果期的田间管理？
60怎样进行塑料大棚春辣椒提前栽培？
61塑料大棚辣椒秋延后栽培需要掌握哪些技术要点？
九 大白菜 萝卜
62大白菜采用直播和高垄栽培有什么益处？
63怎样保障直播大白菜的出苗质量？
64大白菜心叶干枯的原因是什么？
65春大白菜栽培应掌握哪些技术要点？
66萝卜为什么会出现糠心、分杈、黑心及开裂？
67怎样生产萝卜芽？
68怎样提高胡萝卜种子的发芽质量？
十 甘蓝 花椰菜 芜菁甘蓝
69紫甘蓝有哪些品种？怎样种植？
70为什么花椰菜品质会变劣？
71怎样管理好青花菜？
72怎样栽培芜菁甘蓝？
十一 雪里蕻 苤蓝 牛蒡
73怎样进行雪里蕻高产栽培？
74怎样种植苤蓝？
75怎样种植牛蒡？
十二 韭菜 葱 蒜 姜
76在冬季怎样利用中棚生产韭菜？
77怎样科学收割韭菜？
78种植大葱应选择什么样的土壤？
79种植大葱为什么要多次培土？
80大蒜叶片为何会出现“干尖”现象？
81怎样防止大蒜开散？
82为何会出现“独头蒜”？
83怎样培育蒜黄？
84怎样减少洋葱的未熟抽薹？
85生姜种植前应如何培育壮芽？
86种姜为何要插姜草？
87怎样防止姜腐烂病的发生？
88怎样生产软化姜芽？
十三 芋 薯
89怎样种植芋？
90什么是豆薯？怎样种植？
91怎样进行春马铃薯地膜覆盖栽培？
十四 芹菜 油菜 菠菜
92怎样种好夏秋芹菜？
93怎样种植西芹？
94怎样栽培春小油菜？
95夏油菜栽培技术要点是什么？
96越冬菠菜什么时候播种最合适？
十五 莴笋、生菜
97莴笋为什么会出现“窜薹”现象？
98怎样种植生菜？
99怎样种植名优蔬菜薹干？
十六 蕹菜 茼蒿 落葵
100什么是蕹菜？怎样种植？
101怎样栽培茼蒿？
102怎样种植落葵？
十七 薄荷 茴香
103怎样繁殖和采收薄荷？
104怎样种茴香苗？
十八 芦笋
105怎样培育芦笋幼苗？
106怎样管理芦笋田？
107怎样对芦笋田进行植株调整？
108芦笋次劣嫩茎是怎样形成的？
109怎样收获芦笋？
110绿芦笋与白芦笋在栽培上有何不同？
十九 菜豆 豇豆
111菜豆播种前怎样进行种子的精选与处理？
112怎样对菜豆进行查苗、中耕和支架？
113怎样进行菜豆的肥水管理？
114菜豆落花落荚的原因是什么？怎样预防？
115怎样进行春季菜豆地膜覆盖栽培？
116怎样进行大棚秋菜豆延后栽培？
117豇豆在肥水管理上有什么特点？
118怎样对豇豆进行植株调整？
119豇豆早熟栽培的形式有哪些？
二十 豌豆苗
120怎样生产豌豆苗？
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的封面设计确实很吸引人，那种清新的绿色调让人立刻联想到生机勃勃的田野，虽然我还没来得及深读，但从书名来看，它似乎瞄准了种植领域的一个核心痛点——如何在有限的土地上实现蔬菜产量的“质”与“量”的双重飞跃。我个人对农业技术资料的偏好是那种既有理论深度，又不失操作性的实用指南。我猜想，对于那些致力于发展现代农业、追求精细化管理的农户，或者刚踏入蔬菜种植这个行业的年轻人来说，这本书应该会提供一个非常坚实的知识框架。它不像那些泛泛而谈的农业科普读物，从“120问”这个结构就能看出，作者是想通过问答的形式，将那些最关键、最常遇到的实际问题一一击破。这种结构本身就极大地提高了阅读效率，读者可以直接找到自己迫切想知道的答案，而不是在冗长的理论中摸索。如果这本书真的能如其名，详尽地涵盖了从土壤改良到病虫害防控的每一个关键环节，那么它无疑将成为一本极具价值的案头工具书，而非仅仅是书架上的摆设。我期待它能在保证蔬菜品质的前提下，提供一套行之有效的增产秘籍。
说实话，我对这类技术手册的期待值总是很高，但现实往往是，许多书籍在理论阐述上过于学术化，导致一线操作人员难以理解和应用；或者反过来，内容过于简略，只是简单罗列了几条经验之谈，缺乏系统性的支撑。我希望这本《蔬菜优质高产栽培技术120问》能在“问”与“答”的互动中，成功架设起理论与实践之间的桥梁。例如，当涉及到特定作物的营养需求时，我期望它能清晰地解释为何是这个比例的元素组合，而不是仅仅给出“施肥方案A”。这种深层次的逻辑构建，才能真正帮助种植者理解背后的科学原理，从而在面对突发状况时，能够灵活变通，而不是束手无策。这种“知其然，更知其所以然”的能力，才是区分普通农户和专业技术人员的关键。一本真正优秀的技术书籍，应该是能够激发读者的思考，让读者在阅读后，能够形成一套属于自己的、科学的种植管理体系，而不是被动地遵循书本上的单一路径。
关于技术细节的更新迭代速度，是所有农业技术书籍面临的永恒挑战。新的病虫害菌株、新的高效肥料配方、以及智能农业设备的普及，都在不断地改变着“最优解”。我十分好奇，这本书的作者是如何处理这种时间敏感性的。是采取了相对稳定的基础理论讲解，还是尽可能地融入了近几年的最新研究成果和行业案例？如果作者能够提供一些具体的时间点标记，比如明确指出某项技术是基于某年的国家标准或科研突破，那将极大地增强内容的可靠性和时效性。对于读者来说，购买一本技术手册，图的就是一个“可靠的指导方针”，如果其中引用的数据或方法已经过时，那么这本书的指导价值就会大打折扣。我期待它不仅是一本教科书，更像是一份与时俱进的“农业操作指南”，能有效降低因信息滞后带来的种植风险。
我注意到一个很有趣的点，就是“120问”这个数字的确定性。这暗示着作者对内容进行了高度凝练和筛选，剔除了那些不常用或次要的信息，直击核心痛点。这种高度聚焦的编辑思路，非常符合现代快节奏的生活和工作方式。想象一下，如果我在田间地头遇到一个紧急的技术难题，我不可能花费大量时间去翻阅厚厚一本教科书，我需要的是一个快速、精准的参考工具。如果这本书的排版和索引设计得非常出色，能够让人在几秒钟内定位到关于“番茄脐腐病处理”或者“设施内温湿度精准调控”的具体解答，那么它在实际使用中的效率无疑是巨大的加分项。这种为应用场景量身定制的编排哲学，往往是那些真正能被农民和技术员反复使用的书籍的标志。它必须“用起来顺手”。
从市场角度来看，如今的消费者对“优质”的定义越来越高，这不仅仅是看外表是否光鲜，更关乎农残残留、口感风味以及营养成分。所以，一本只谈“高产”而不谈“优质”的书，在我看来是不完整的。我猜测这本书在编排上，应该会非常注重解答那些关于如何提升蔬菜内在品质的问题，比如如何通过科学的水分管理来调节糖分积累，或者如何利用生物防治手段来替代高毒性农药。如果它能在“120问”中，有相当一部分篇幅专门用来探讨如何通过环境调控和投入品选择来实现绿色、可持续的高品质产出，那么它的价值将远远超越单纯的产量指标。我倾向于相信，现代农业技术的发展趋势必然是“少投入，高回报，低环境影响”，而这本书如果能体现出这种前瞻性，无疑会深受追求长期效益的种植者青睐。
