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巧做下水500法

简体网页||繁体网页
王丽茹
学苑出版社
1997-9-1
378
15.00
精装(无盘)
9787507702507

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发表于2024-11-09

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图书描述

内容提要

下水的营养丰富,下水的做法也多样。这本书正是以家

畜、家禽的心、肝、肺、肾、肠、肚等内脏为原料,介绍了

500余种下水的做法。详细地介绍了它们的用料、制法及特

点。这些菜肴,原料常见而选料特异,制作新颖,风味浓郁。

这本书既可给一般家庭的餐桌增添美味佳肴,又可帮助专业

厨师掌握更多的技艺。

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