具体描述
内容简介
本书以食物为主导，根据药食同源的原理，结合药食的性味。功能及所含化学成分而配制，以达调和阴阳，调理气血，强身防病，延年益寿之目的。
内容分美容美发，聪耳明目，减肥瘦身，健脑安神，妇女保健，儿童保健，补益脏腑，补益气血，滋阴生津，清热解毒十个部分叙述。每一汤谱又按原料，制作，功用，用法等项编写。读者可根据自己身体需要选用。
作者简介
目录信息
腰片奶汤
番茄排骨汤
双耳猪肉汤
白果牛奶菊梨汤
生薏仁汤
灵芝鹌鹑蛋汤
红枣糯米鲤鱼汤
腊梅芙蓉汤
牡丹银耳汤
红枣泥鳅汤
猪肤汤
冬瓜苡仁羊肉汤
黄豆芽虾仁肉片汤
红颜猪瘦肉汤
海米冬瓜汤
肉丝榨菜汤
墨鱼花生排骨汤
仙莲鸡肉汤
第2章聪耳明目汤谱
狗肉黑豆汤
枸杞鹌鹑汤
鸽豆汤
羊肝菠菜汤
乌鸡肝汤’
黄花菜马齿觅汤
精菊羊肝汤’
茉莉花氽鸡片汤
菊花羊肝汤
猪肝桑杞双叶明目汤
第3章减肥瘦身汤谱
豆苗鸡肉汤
西葫芦汤
甘蓝三鲜汤
虾仁青豆汤
榨菜肉丝汤
清炖冬菇汤
生菜鱼片汤
虾仁萝卜丝汤
卷心菜汤
冬菜猪血汤
三鲜葫芦汤
海蜇滚豆腐汤
克菜黄鱼汤
紫菜冬瓜肉片汤
第4章健脑安神汤谱
发菜冬菇瘦肉汤
胡桃仁牛乳汤
三鲜缮汤
胡桃莲子汤
黄鱼头尾汤
豆腐海参汤
黄芪鳝鱼汤
猪肉鸡肉海参汤
凤翅汤
龙眼核桃山植汤
猪心大枣汤
第5章妇女保健汤谱
黑木耳冰糖汤
蚌肉白果汤
月季花汤
芹菜藕片汤
芹菜金针汤
母鸡木耳红枣汤
杜仲核桃猪腰汤
姜枣花椒汤
益肝汤
羊肝姜葱汤
第6章儿童保健汤谱
鲫鱼丸于汤
鹤钨蛋鸡丝汤
猪肝虾仁菠菜汤
酸菜猪肝汤
番茄绿豆鹌鹑蛋汤
第7章补益脏腑汤谱
补髓鲜汤
胡椒海参汤
刀豆猪腰汤
银耳鹌鹑蛋汤
玉米须龟饮
香油龟姜汤
核桃蚕蛹汤
第8章补益气血汤谱
红枣兔肉汤
圆肉红枣羊肉汤
驴肉汤
红枣偎肘汤
花生鱼头汤
火腿菠菜汤
山药兔肉汤
金针粉丝排骨汤
银耳鸡汤
猪肝菠菜汤
第9章滋阴生津汤谱
沙参王竹老鸭汤
王竹炖鹏鸪
王竹锅粑汤
红萝卜马蹄瘦肉汤
番茄豆腐鱼丸汤
西洋菜蜜枣生鱼汤
太子参百合田鸡汤
川贝雪梨猪肺汤
罗汉果西洋菜猪肉汤
第10章清热解毒汤谱
白菜绿豆芽汤
金针红糖汤
养麦白糖饮
冬瓜鲤鱼汤
大豆芽蚬肉汤
萝卜肉片汤
西瓜鸡汤
黑豆凤爪汤
黄豆芽蘑菇汤
腊鸭堡冬菇汤
荠菜鸡蛋汤
冬菜豆芽汤
丝瓜汤
橄榄萝卜汤
氽鸭心汤
清炖鸭肉汤
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我是一名资深的美食爱好者，平时最大的爱好就是钻研各种地方菜系，尤其钟情于那些蕴含着深厚文化底蕴的菜谱。然而，市面上的“食疗”书籍往往过于强调功效，而忽略了口感和烹饪的乐趣，读起来枯燥乏味，让人提不起兴趣。但这本书彻底颠覆了我的看法。它巧妙地将传统食疗的精髓与现代的烹饪技巧融合在一起，让我看到了“药膳”原来可以如此精致和诱人。我尤其喜欢它对火候和时间的精准把控，这是决定一锅汤灵魂的关键。书中的“慢炖”技巧讲解得非常到位，即使是普通食材，经过恰当的炖煮，也能释放出惊人的风味层次。我尝试了那款用竹荪和菌菇煲制的清汤，那股鲜甜和回甘，简直让人惊艳。这本书不仅仅是本汤谱，更像是一本关于食材哲学的教材，它教会我如何尊重食材本身的味道，而不是用过多的调料去掩盖。对于追求高品质生活和味觉体验的读者来说，这本书绝对是案头必备的宝典。
这本书的装帧和设计感让我眼前一亮，完全颠覆了我对传统“食疗书”的刻板印象。它看起来更像是一本精美的艺术画册，而不是一本厚重的工具书。开本适中，纸张质感一流，即便是放在客厅的书架上，也是一件赏心悦目的装饰品。我尤其喜欢它在色彩运用上的克制与高级，无论是汤品的照片还是文字排版，都透着一股东方古典的韵味。翻阅时，不仅仅是获取知识的过程，更是一种视觉和精神上的享受。我将它作为送给我母亲的生日礼物，她收到后非常喜欢，说翻开书就能感受到那种宁静和对生活的热爱。这本书的美学价值，使得原本可能严肃的养生主题变得轻松愉悦。它成功地将“喝汤”这件事，从简单的生理需求，提升到了对生活品质的追求和仪式感的营造，非常适合追求生活美学的现代读者收藏和使用。
这本《中国保健汤谱》简直是我的厨房救星！我最近迷上了自己在家做饭，尤其喜欢那些既养生又美味的汤品。这本书的排版非常清晰，图片质量也无可挑剔，每一道汤的做法都写得详详细细，即便是厨房新手也能轻松上手。我特别欣赏作者在介绍每款汤的功效时，不仅仅是简单罗列，而是会结合中医理论，深入浅出地解释为什么这款汤对调理身体有益。比如，我试做了书里的“虫草花炖老鸭汤”，原以为会很复杂，结果按照步骤一步步来，味道鲜美无比，喝完感觉身体都暖和了。作者对食材的选择也很有讲究，很多配料都是我们日常生活中容易获取的，没有太多稀奇古怪、难以寻觅的珍品，这一点对于经常下厨的我来说太重要了。而且，书里还专门辟了一个章节介绍不同季节的进补原则，跟着指南来煲汤，感觉整个人都更有活力了。这本书真的让我对“食疗”有了全新的认识，不再是模糊的养生概念，而是实实在在能端上餐桌的美味佳肴。
说实话，我买这本书之前其实有点犹豫，因为我平时工作非常忙碌，下班后只想快速解决晚餐问题，总觉得“煲汤”是一件耗时耗力的奢侈行为。但是，这本书的出现，彻底打消了我的顾虑。它不是那种要求你必须花费半天时间才能完成的复杂食谱，而是提供了大量适合都市快节奏生活的“简易汤品”。书中有一个“30分钟快手汤”的版块，设计得非常实用。比如“番茄豆腐菌菇汤”，我发现即使是在工作日晚上，也能轻松在下班后半小时内搞定，而且营养均衡，口感清爽。更让我惊喜的是，作者在介绍每款汤时，都贴心地附带了“常见问题解答”，比如“如果家里没有砂锅可以用什么代替？”或者“如何快速处理食材？”这些细节简直是为像我这样的忙碌人士量身定制的。这本书让我意识到，健康和美味并不需要以牺牲时间为代价，它成功地将养生融入了日常的烟火气中，是真正接地气的“实用主义”汤谱。
作为一个对中医药理有一定研究基础的人，我通常对市面上那些过于夸大疗效的“秘方”持保留态度。这本书最吸引我的地方在于它的严谨性。它所推荐的每一款汤方，都有明确的理论依据和针对性的人群建议，而不是“包治百病”式的宣传。作者的文字风格沉稳、专业，对于药材的功效描述，都参照了经典的本草纲目或者中医典籍中的记载，让人读起来感到非常可靠。例如，在讲解如何搭配不同的“温补”和“清热”药材时，作者清晰地划分了适用体质，避免了盲目进补可能带来的反效果。我特别欣赏书中对“药引”的解释，那份对传统工艺的尊重和考究，体现了作者深厚的专业素养。这本书更像是一部微型的药膳指南，它教会我如何根据自己和家人的身体状况，灵活调整汤方的配比，实现个性化的健康管理。
