具体描述
现代科学的研究已经向我们揭示了许多过去鲜为人知的食物的魔力,这些来源于自然界的食物具有与药物同样甚至更为神奇的魔力。本书综合了1万多项闻新、最具权威性的食物医学与营养学研究成果,帮助你对付100多种可能发生的常见疾病,解决你生活中可能遇到的各种健。正像《今日美国》评论的那样:这是一本极能引起公众兴趣和有实用价值的好书。
在食品日益丰富的今天,饮食与健康息息相关。选择了正确的饮食,你就减少了患病的危险,减少了医药费的支出,增加了生活的乐趣。本书正是为此给你提供全面、正确的指导。
作者简介
简・卡帕,保健与营养学专家,《纽约时报》著名科学撰稿人,曾荣获美国有线新闻电视网(CNN)颁发的医学报道奖,著有多种保健与营养学著作,其中《食物药理学》一书被誉为食物医学与营养学研究领域最为权威的著作,曾高居《纽约时报书评》非小说类畅销书傍很长时间。本书为《食物药理学》的续篇,提供了更为详细的健康饮食指导,并再次登上《纽约时报书评》畅销书榜。
目录信息
本书涉及的三大基本理论
第一章 饮食与心血和系统疾病
第一节 饮食与心脏病
第二节 饮食与血脂代谢
第三节 饮食与血栓形成
第四节 饮食与设备在压
第五节 饮食与脑血管意外
第二章 饮食与消化系统疾病
第一节 饮食与便秘
第二节 饮食与腹泻
第三节 饮食与胃部不适
第四节 饮食与恶心
第五节 饮食与与返酸
第六节 饮食与胃痛
第七节 饮食与排气
第八节 乳糖不耐受性
第九节 饮食与烧心
第十节 饮食与腹部绞痛
第十一节 饮食与肠易激惹综合症
第十二节 饮食与胃肠憩室
第十三节 饮食与溃疡病
第十四节 饮食与胆结石
第十五节 饮食与肾结石
第三章 饮食与癌症
第一节 总论
第二节 饮食与乳腺癌
第三节 饮食与结肠癌
第四节 饮食与肺癌
第五节 饮食与胰腺癌
第六节 饮食与胃癌
第七节 饮食与其他癌症
第四章 使你感觉更好、更聪明的食物
第一节 饮食与智力
第二节 饮食与心情
第三节 饮食与焦虑、紧张
第四节 饮食与行为
第五节 饮食与头痛
第五章 饮食与感染及呼吸疾病
第一节 饮食与感染、免疫
第二节 饮食与伤风流感、支气管炎、鼻窦疾病及干草热
第三节 饮食与哮喘
第四节 饮食与膀胱感染
第五节 饥饿饮食与疱疹病毒
第六章 饮食与骨、关节疾病
第一节 饮食与类风湿性关节炎
第二节 饮食与骨质疏松
第七章 饮食与生殖功能
第一节 饮食与性、激素、生殖力
第二节 饮食与月经异常
第八章 饮食与糖尿病及其他疾病
第一节 饮食与糖尿病
第二节 饮食与与其他疾病
第三节 饮食与食物中的药物成份与健康
第四节 60种普通食物的抗疾病能力
附录
1 富含β-胡萝卜素的食物
2 富含钙的食物
3 富含叶酸的食物
4 富含钾的食物
5 富含硒的食物
6 富含锌的食物
7 富含VitC的食物
8 富含VitD的食物
9 富含VitE的食物
10 油中脂肪酸的类型
11 海产品中Ω-3型脂肪酸含量
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的书名听起来宏大,涵盖的范围极广,这引发了我对“个性化”方面的思考。我们都知道,即便是同一种疾病,在不同年龄段、不同体质的人身上,疗效和禁忌也大不相同。我好奇这本书是如何处理个体差异性的问题的。它是否会针对不同人群(例如,孕妇、老人、儿童)提供特定的调整建议?或者,它是否会强调“食物疗法”必须在专业医生指导下进行,并明确指出哪些病症是不能仅依赖食疗的?一本负责任的健康书籍,不应该给人造成“可以自行诊断和治疗”的错觉。我希望看到的是一种审慎的态度,将食物疗法定位在“辅助和预防”的范畴,并清晰地划定其边界,而不是夸大其功效。
我非常看重一本书的“用户体验”,特别是像这种需要经常翻阅和参考的工具书。我期待这本书的纸张质量和装订是经得起考验的。毕竟,厨房环境相对复杂,可能会有油污、水渍。如果纸张过于脆弱,或者印刷质量不高,很快就会变得残破不堪,影响阅读。此外,书中是否提供了方便的检索系统至关重要。如果我需要快速查找“某种特定食材”可以用来辅助哪些疾病的治疗,或者我只想看看“某种常见病”的食疗方案,我需要能在几秒钟内定位到目标内容,而不是从头翻到尾。如果设计了详细的交叉索引,或者至少在左侧边页清晰地标注了疾病名称,那绝对是加分项,这体现了作者和出版方对读者的使用习惯的尊重。
作为一个对健康饮食有持续关注的人,我接触过不少相关的书籍,它们大多要么过于学术化,充满了晦涩的专业术语,要么又过于简化,变成了“吃了这个就能好”的伪科学宣传。我期望这本书能找到一个绝佳的平衡点——即语言通俗易懂,让普通读者能够轻松理解背后的营养学原理,但同时,它又要有足够的专业性和严谨性,避免提供误导性的信息。例如,在讨论高血压或糖尿病的食疗时,能否引用一些最新的研究成果,或者至少在每种疗法后标注出其科学依据的来源?我真的很担心,如果内容过于浅尝辄止,这本书就沦为了“泛泛而谈”的快餐读物,无法成为真正值得信赖的家庭健康顾问。
翻开这本书的目录时,我稍微愣了一下,感觉信息的广度是有了,但深度如何却是未知的。比如,它提到了“食物疗法”,我非常好奇它具体是基于哪种营养学理论或者传统医学体系。是完全遵循现代循证医学的推荐,还是融入了更多东方传统的食疗观念?不同流派的观点可能会有冲突,我希望作者能清晰地阐述自己的理论基础,而不是简单地罗列“这个治那个”。更进一步说,对于每一种疾病的食疗方案,我期望看到的是详细的“剂量”和“持续时间”的建议,比如,是建议用某食物替代正餐,还是作为辅助食疗?缺乏这些关键的量化信息,再好的食谱也只能停留在理论层面,无法真正指导实践。我迫切想知道,这本书是如何在宏大的“百种疾病”面前,提供具体、可操作的指导方针的。
这本书的封面设计得相当吸引人,色彩明快,字体选择也很活泼,一看就知道内容是关于健康和饮食方面的。我尤其喜欢封面上那些生动的水果和蔬菜插画,让人立刻感受到食物的活力。不过,真正让我期待的是内页的排版和图文的结合。我希望作者不仅能提供丰富的文字信息,还能搭配清晰、美观的图解,比如每种食材的营养成分表,或者一些简单的烹饪步骤示意图。如果能有不同疾病分类的索引或者快速查找表,那就更方便了,毕竟“一百种疾病”听起来是个庞大的数字,没有好的组织结构很容易让人迷失。我希望能看到作者在信息组织上花的心思,毕竟,一本好的工具书,实用性永远是第一位的。这本书如果能在易用性和美观度上找到一个完美的平衡点,那它绝对值得放在厨房的案头。
当年地坛书市上买的。
当年地坛书市上买的。
当年地坛书市上买的。
当年地坛书市上买的。
当年地坛书市上买的。