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名优酱菜腌菜家庭制法300种

简体网页||繁体网页
金盾出版社
1991-11
123
4.50
平装
9787800221972

图书标签: 饮食  好吃的   


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发表于2024-10-08

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图书描述

内容提要

我国酱菜腌菜有着悠久的历史,全国各地都有自己独特风味的传

统名优产品,深受消费者欢迎。本书在广泛收集资料的基础上,比较系

统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的334种名优酱菜腌菜的加

工制作方法,内容充实,所介绍的技术可靠,讲述具体,操作简便,不需

特殊设备,是广大家庭以及工矿、学校、部队等基层伙食单位自制酱菜

腌菜的理想读物,对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价

值。

第二版作者对全书进行了校订,并增加了几种酱的制作方法。

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