具体描述
本书针对平时最常食用的蔬菜,以最轻松浅显的方式,介绍其所含的成分、营养及对身体的帮助,并且告诉您如何选购、贮存、调理,祈盼能提供读者更完美的健康饮食观。
作者简介
作者简介
李映青,历任出版社编辑、主编先后参与完成多部医学丛书现任保健之友社主编,对自然疗法之研究,投入颇多心力著有《食补养生的奥秘》(金菠萝出版)、《美丽小偏方》(跃升出版)、《食品健康禁忌与妙用》(旺文社出版)等著作其他著述散见于各大报章杂志。
目录信息
2老姜嫩姜 一样好
3茄子 哮喘、虚冷不宜多吃
4 “马铃薯浓汤”最佳钾疗法
5莲藕汁 防治溃疡效果好
6韭菜 可排除体内废物
7大蒜 神效历久弥新
8胡萝卜加油营养不打折
9白菜 治便秘防痔疮
10 南瓜 降血糖的食疗圣品
11 常吃青葱 好处多多
12 萝卜生吃熟食主治不同
13 香菇 食用前切记晒一晒
14 花生 产妇催乳的秘方
15 每天吃芝麻 防老生黑发
16 豆芽 可避免癫痫的发作
17 玉米 全能的食疗良方
18 绿芦笋 防癌降血压
19 芹菜 具有避孕的作用
20 番薯 天然的通便驱虫剂
21 荷兰芹 消除异味和口臭
22 海藻 减肥治肿块
23 竹笋 食物纤维的大本营
24 红辣椒 内服外用两相宜
25 多吃青椒 强化血管壁
26 蘑菇 能提升人体免疫力
27 葛苣 改善视神经机能
28 茼蒿 高铁高钙的补充剂
29 花椰菜 治癌蔬菜的明日之星
30 冬瓜 利尿化痰消水肿
31 高丽菜 生吃最有营养
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的“深度”实在不敢恭维,它更像是一本面向完全没有健康概念的“小白用户”的入门手册,对于有一定基础知识的读者来说,基本等同于“翻垃圾”的速度。我翻阅了关于“肠道健康与益生菌”的那一章,本来期待能看到一些关于发酵食物的制作方法,比如如何自制酸奶、康普茶或者泡菜,因为这些是实践“益生菌疗法”的有效途径。然而,书中只是简单地提到了“要多吃富含益生菌的食物”,然后就草草收场,没有提供任何可操作的步骤,甚至连哪种品牌的酸奶或哪种发酵温度更适合家庭制作都没有提及。这就好比告诉你“要去旅行”,但从来不告诉你该如何打包行李和规划路线。这种浅尝辄止的介绍,给人一种强烈的“凑数”感。内容缺乏层次感,作者似乎不愿意投入精力去深入挖掘任何一个主题。如果作者的目的是为了写一本全面的食疗指南,那么它在每一个关键点上都留下了巨大的空白。这种内容上的“虚胖”,让这本书的价值迅速贬值,因为它无法提供超越常识的额外信息和技能。
作为一名对传统药膳和民间偏方有点研究的爱好者,我对书中关于“药食同源”的那几个章节感到非常失望。我原本以为,这本书至少能挖掘出一些地域性的、不为人知的古老食疗智慧,或者至少能对一些常见食材的药用价值进行深入浅出的解析。结果呢?里面罗列的“秘方”无非就是几样常见的食材,比如红枣、枸杞、生姜,然后用一种极其夸张的语气描述它们能治疗各种“疑难杂症”,但却完全缺乏可靠的科学依据或历史考证。比如,它声称某一种看似普通的汤水能“调理内分泌紊乱”,这种说法太过武断和笼统。真正有价值的食疗书籍,会谨慎地指出适用人群、禁忌和合理的剂量,并且会引用一些基础的医学原理来佐证。但这本书里,这些关键的“度”和“据”全都不见踪影,通篇都是一种“包治百病”式的浮夸宣传。读完之后,我甚至不敢轻易尝试书中的一些“强效”食谱,生怕自己消化不良或者与其他药物产生冲突。这种不负责任的推广,不仅无助于读者的健康,反而可能带来潜在的风险,实在是非常不专业的表现。
天呐,我简直不敢相信我竟然浪费了这么多时间在这么一本“书”上!我本来满心期待着能从中找到一些新颖的、实用的家庭健康食谱,毕竟书名听起来是那么地诱人,充满了对美好生活的承诺。然而,打开它,我面对的却是一堆陈词滥调,仿佛是从上世纪八十年代的健康杂志里随便剪贴出来的文章大杂烩。首先,关于“如何科学搭配一日三餐”的部分,简直是灾难。它洋洋洒洒地写了一大堆关于碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例,但给出的实例菜单却极其乏味且操作性极低。比如,它建议早餐吃“全麦面包配水煮蛋和一杯新鲜榨取的绿色蔬菜汁”,这听起来是健康,但谁会在忙碌的早晨有时间去榨那种浓稠的“绿色汁液”?而且,对于不同年龄段、不同生活习惯的人群,这本书完全没有给出任何细微的调整建议。就像一个万能的尺子想去量所有形状的物体一样,结果自然是哪里都不贴合。我期望的是能找到一些能快速上手、口味又好的“懒人健康餐”,而不是这种需要精密计算卡路里和花费大量时间准备的“理想化生活模型”。这本书最大的问题在于,它停留在理论的高塔上,完全没有体恤到普通人真实厨房里的烟火气和时间限制。如果只是想读一些基础的营养学常识,我随便在网上搜索一下都能得到更清晰、更有条理的总结,根本不需要花钱买一本内容如此空泛的书来搪塞。
这本书的装帧设计和排版简直让人怀疑是不是赶工出来的“半成品”。我必须承认,我是个视觉动物,对于一本宣称能指导我“健康生活”的书籍,我期望它能呈现出一种清新、有条理的视觉感受。然而,这本书的封面设计平庸得让人过目即忘,色彩搭配像是随意从色卡本上挑选的几种低饱和度的颜色堆砌在一起,毫无美感可言。内页的字体选择也极其不友好,正文的字号偏小,段落之间的留白少得可怜,阅读起来非常吃力,尤其是在灯光稍暗的环境下,眼睛很快就会感到疲劳。更令人抓狂的是,书中那些本应是重点的“食疗方子”,竟然只是用大段的文字描述,没有任何清晰的步骤分解图或精美的成品图作为辅助!我辛辛苦苦地对照着那些晦涩难懂的文字去想象如何处理食材,结果做出来的东西要么不成形,要么味道大打折扣。如果作者真的相信自己的方法有效,为什么不拿出一些有说服力的、高清晰度的照片来展示成果?这种内容与形式的严重脱节,让我感觉作者对读者的体验毫无敬意。这哪里是一本指导实践的工具书,分明是一本充满文字噪音的说明书,让人在试图学习的过程中不断地被糟糕的阅读体验所干扰和劝退。
我买这本书的初衷,是想找一些能融入现代快节奏生活的“新潮”健康理念,比如轻断食、功能性食物的创新应用,或者如何利用科技手段(比如食物记录App)来辅助健康饮食。遗憾的是,这本书的内容呈现出一种强烈的“复古”倾向,仿佛时间在作者的笔下停滞了数十年。书中引用的案例和数据都显得陈旧,对于近五年内营养学界出现的新观点和新趋势,几乎没有任何涉及。例如,现在非常热门的关于“植物基饮食的全面替代性研究”或者“特定微量元素对情绪的调控作用”,这些更前沿的话题,在这本书里连影子都看不到。它固守着传统营养学的框架,虽然稳定,但缺乏活力和进步性。对于追求与时俱进的读者来说,这本书无疑是落伍的。阅读过程更像是一次对过去健康观念的“回顾”,而不是对未来健康生活的“展望”。如果一本工具书不能跟上时代的发展,它的参考价值就会大打折扣,因为它无法指导我们应对当下复杂的饮食环境和信息爆炸带来的选择困难。总而言之,这是一次对时间和金钱的“无意义投资”。